Rezept hähnchen-zucchini-mozzarella

Italienisch zum Abendessen

Italien ist ein Land, das mir ein wenig besonders am Herzen liegt.

Ich war schon mehrmals hier und es ist definitiv eines meiner Lieblingsreiseziele. Zum einen, weil es in der Nähe ist, und zum anderen, weil man sowohl schöne Aussichten als auch gutes Essen bekommt. Die Reisen, die mich nach Italien geführt haben, waren von unterschiedlicher Art, von Sonne und Schwimmen bis hin zu reinen Essens- und Weintouren. Während dieser Essens- und Weintouren haben wir Weinberge besucht, Trauben geerntet, viel guten Wein probiert, Essen gekocht und verschiedene Märkte besucht.

So zu reisen ist wunderbar! Italien bietet eine breite Esskultur, in der man ständig neue Leckereien und köstliche Zutaten entdeckt. Etwas, das auch die italienische Küche durchdringt, ist, dass alles mit Herz und ohne Schnickschnack gekocht wird. Es ist ein einfaches, schmackhaftes Essen.

Auch die italienische Küche hat Einzug in die Schwedische Esskultur, ohne dass wir uns kaum Gedanken darüber gemacht haben.

Nehmen Sie Beispiele wie Pasta, Pizza, Ragus und Aufschnitt. Gerichte, die oft serviert werden, wenn es gut und einfach zu kochen ist oder einfach nur für das Wochenende behandelt werden soll. Oder wie dieser Tipp, ein italienisches Gratin mit Auberginen, Zucchini und Hühnchen in kräftiger Tomatensauce.

Eine

meiner besten kulinarischen Erinnerungen aus Italien ist eine Reise in die schönen Marken im Osten Italiens.

Wir sind viel herumgefahren, aber an einem der Tage sind wir auf einem Lebensmittelmarkt gelandet, auf dem man zwischen allen Arten von Käse, Wurstwaren, Meeresfrüchten und frisch geerntetem Gemüse botanisieren konnte. Es war ein großer Markt, auf dem man alles finden konnte, was man suchte, aber die lila Auberginen, die an einem der Stände standen, blieben mir wirklich im Gedächtnis. Sie waren so schön und perfekt, wo sie lagen und glänzten, und für mich, der es liebt, Fotos zu machen und Essen zu bewundern, war das das Paradies.

So kam ich auch auf die Idee, einen Italiener zu kreieren Gratin mit Auberginen, Zucchini und Hähnchenfleisch in kräftiger Tomatensauce als Hommage an die feinen italienischen Zutaten.

Kochen mit Tomaten

Ein Element, das einen Großteil der italienischen Küche durchdringt, sind Tomaten.

Du hast Tomatensoße für Pasta, Pizza und Gratin. Wenn Sie das Gefühl von frischen und reifen Tomaten haben möchten, sollten Sie fein zerkleinerte Tomaten von Mutti wählen. Es gibt eine ganze Fülle von zerdrückten Tomaten in den Geschäften, aber diese haben genau diesen guten Geschmack mit gleichmäßig zerkleinerten Stücken.

Dass sie ein paar Kronen mehr kosten als die im Laden selbst zerdrückten Tomaten, ist nicht so verwunderlich.

Einige davon werden mit Wasser vermischt und mit Zitronensäure reguliert. Wenn man sich die Verpackung ansieht, sieht man, dass Muttis zu 99,8 % aus Tomaten besteht, während viele andere Sorten aus weniger bestehen, was sich in einem saubereren und volleren Geschmack der Muttis-Tomaten widerspiegelt.

Eine völlig uninteressante Kuriosität ist auch, dass ich normalerweise die leeren Gläser aufhebe und Legen Sie frische Kräuter hinein.

Ich finde sie so schön mit ihrem rot-weiß-blauen Motiv.

Einfaches Rezept für Gratin

Ein italienisches Gratin mit Auberginen, Zucchini und Hühnchen in kräftiger Tomatensoße zu verrühren ist super einfach. Ich liebe Käse sehr, also wird er mit Ricotta mit Zitronen- und Knoblauchgeschmack grundiert und mit geriebenem Pecorino belegt. Die zerdrückten Tomaten werden mit etwas Knoblauch und Eiern vermischt, um eine festere Oberfläche zu erhalten.

Dies ist ein italienischer Leckerbissen, den Sie einfach probieren müssen. Wenn du das Gratin vegetarisch (Eileiter und Lacto) möchtest, kannst du das Hähnchen durch Fleisch auf Sojabasis, in Scheiben geschnittene frische Tomaten oder in Scheiben geschnittenen Kürbis ersetzen.

Italienisches Gratin mit Auberginen, Zucchini und Hähnchenfleisch in kräftiger Tomatensauce

250g Ricotta
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
1 Orange Pfeffer
3 Hähnchenfilets
Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver
1 Zucchini
1 Aubergine

1 Dose Mutti Polpa fein zerdrückte Tomaten
1/2 Topf Basilikum
2 Eier
1 Knoblauchzehe Salz
, Pfeffer
50 g Pecorino

1.

Ricotta mit der geriebenen Schale einer Zitrone und einer gepressten Knoblauchzehe mischen. Butter in eine ofenfeste Form träufeln und den Ricotta auf dem Boden verteilen. Die Paprikaschoten entkernen und hacken. Streuen Sie es auf den Ricotta.

2. Die Hähnchenfilets im Ganzen mit Gewürzen anbraten, ca. 2-3 Minuten pro Seite. Das Hähnchen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Beachte, dass das Hähnchen nicht vollständig durchgegart sein sollte, dann wird es trocken im Ofen.

3.

Die Zucchini und die Aubergine in Scheiben schneiden. Hühnchen-, Zucchini- und Auberginenscheiben in Schichten legen. Salzen und Pfeffern Sie die Scheiben wenden.

4. Fein zerdrückte Tomaten mit gehacktem Basilikum, Ei, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen. Die Tomatensoße über das Gratin schlagen und darauf achten, dass sie das Gratin richtig ausfüllt. Bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen. Das Gratin herausnehmen und über den Pecorino reiben, während er warm.

Das Rezept für italienisches Gratin mit Auberginen, Zucchini und Hühnchen in kräftiger Tomatensoße ist eine gesponserte Zusammenarbeit mit Mutti.