Hühnchenrezept milchfrei - jardew.pages.dev

Tandoori-Hühnchen, das ohne Milchprodukte im Ofen gekocht wird, eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Gefrierschrank. Luxuriös zum Mitnehmen und täglichen Essen. So gut und einfach zu servieren, entweder mit Blumenkohlreis oder braunem Reis – am liebsten mein Lieblings-Basmatireis. Hier kaufen...

Abgesehen davon, dass es einige Stunden dauert, das Fleisch zu marinieren. Du drehst die Marinade zusammen (ja, es werden viele verschiedene Gewürze benötigt, aber du musst nur abmessen), lässt das Fleisch marinieren und garst dann alles im Ofen bei starker Hitze. Mit Blumenkohlreis oder Vollkorn-Basmatireis und anderem gerösteten Gemüse servieren.

In dem Rezept habe ich Hähnchenschenkelfilet verwendet, das Sie gegen Hähnchenkeulen, Keulen, Brüste oder ganzes Hähnchen austauschen können.

Je größer die Stücke sind, die du kochst, desto weniger Marinade wird benötigt. Ich Ich finde, er passt zu deftigen "Eintopfstücken" in der Größe von reinem Fleisch. Dann holst du das meiste Aroma aus der Marinade heraus. Am besten marinierst du über Nacht (8-12h), aber auch 3-4 Stunden reichen aus.

Tandoori-Hähnchen (Paleo, milchfrei)

Im Rezept habe ich Hähnchenschenkel verwendet, die du gegen Hähnchenkeulen, Keulen, Hähnchenbrust oder ganzes Hähnchen austauschen kannst.

Je größer die Stücke sind, die du kochst, desto weniger Marinade wird benötigt. Ich finde, er passt zu deftigen "Eintopfstücken" in der Größe von reinem Fleisch. Dann holst du das meiste Aroma aus der Marinade heraus. Am besten marinierst du über Nacht, aber 3-4 Stunden reichen auch.

Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten

Kochzeit: 35 MinutenMinuten

Marinieren: 8 StundenStunden

Portionen: 8port

Kalorien: 6g

Hähnchen

1,5 kg Hähnchenschenkel oder die entsprechende Menge an anderem reinem Hühnerfleisch (die Marinade reicht für ca. 2 kg ganzes Hähnchen mit Knochen)

Beilagen/zum Servieren – gegrilltes Gemüse

3 rote Zwiebeln
2 grüne Paprika
1 rote Paprika
3 Stück Tomaten
6 Zitronenspalten oder Limettenspalten
0,5 Topf frischer Koriander

Beilagen/zum Servieren – Blumenkohlreis

2-3 mittelgroße Blumenkohlköpfe (wenn Sie Blumenkohlreis möchten, z.B.

sonst 4 Ports Basmatireis)
3 EL Ghee oder Kokosöl, geschmolzen zum Beträufeln des Reises (völlig optional!)
0,5 kg TL Salz

Marinieren

Alle Zutaten für die Marinade abmessen und in einer Schüssel vermischen. Das Hähnchenfleisch in große Stücke teilen – ich habe jedes Hähnchenschenkelfilet in ca. 5 Teile geteilt. Mischen, so dass das gesamte Fleisch mit Marinade bedeckt ist.

Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vorzugsweise 8-12 Stunden, aber 3-4 geht auch.

Zubereitung

Den Backofen auf 250 C Umluft vorheizen.
Hähnchen garen: Eine ofenfeste Form mit Öl einfetten oder den Boden des Backblechs mit Alufolie abdecken. Verteilen Sie das Hähnchen mit etwas Abstand auf dem Blech. Hoch oben im Ofen rösten.
Gebratenes Gemüse: Es kann eine gute Idee sein, das gewünschte Grillgemüse separat und etwas vor dem Hähnchen zuzubereiten, damit Sie sicher sind, dass es fertig ist, wenn es Zeit zum Essen ist. Die Paprika in große Stücke schneiden. Zwiebel und Tomate in Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen oder grillen Sie die Pfanne so, dass sie bei höchster Hitze kochend heiß wird. Das Gemüse in eine trockene Pfanne geben und mit der Bratflüssigkeit verrühren.

Das Gemüse wird geröstet und etwas geschwärzt, was einen gegrillten Geschmack ergibt. Das Gemüse sollte etwas weicher werden, aber trotzdem al dente sein.
Nach 15 Minuten das Blech herausnehmen und die aus dem Huhn ausgetretene Flüssigkeit in einen Topf gießen und das Blech wieder in den Ofen schieben und weitere 10-15 Minuten weiterbraten. Wenn das Hähnchen gebräunt ist, die Stücke herausnehmen, wenden und erneut backen, bis sie gar sind.

Etwa 10-15 Minuten länger.
Reis kochen: Während das Hähnchen im Ofen ist, den Blumenkohlreis zubereiten oder den Basmatireis kochen (nach Anleitung auf der Voreinstellung kochen). Für Blumenkohlreis: Den Blumenkohl in Röschen und Stücke teilen. Wenn du keine Küchenmaschine hast: Reibe den Blumenkohl grob auf einer Reibe oder hacke ihn mit einem Messer auf Reiskonsistenz.

Wenn Sie eine Küchenmaschine haben: Nutze die Pulse-Funktion der Küchenmaschine und lass die Blumenkohlröschen ein paar Mal laufen, bis die Konsistenz an Reis erinnert. Achte darauf, nicht zu viel auf einmal in die Küchenmaschine zu geben, da es dann leicht uneben wird (große Stücke mit Brei vermischt). Kurz vor dem Servieren: Mindestens 1 l Wasser im Wasserkocher aufkochen. Den Blumenkohlreis in eine Schüssel/Topf geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.

Maximal 1 Minute ziehen lassen, das Wasser in einem Sieb/feinmaschigem Sieb abtropfen lassen und den Blumenkohlreis gründlich abtropfen lassen. Den Reis in etwas Öl/Ghee wenden und in einer Servierschüssel salzen, wenn du möchtest.

Servieren Sie das Hähnchen mit Blumenkohlreis/Basmatireis oder braunem Reis, gerösteter Paprika, Zwiebeln und Tomaten, frischem Koriander und einer Zitrone oder Limettenspalte zu jeder Portion, oder vielleicht sogar Paleo-Fassbrot oder Quinoa-Chapati.