Rezept glutenfreier kardamomkuchen
Kardamom Kekse mit Datteln – Glutenfrei – gute Energie
Wenndu, wie ich, Kardamom liebst, solltest du unbedingt diese leckeren glutenfreien und veganen Kardamom Kekse backen, die mit Datteln, Mandelmehl, Buchweizenmehl und Kardamomkernen gebacken werden.
Die Kekse geben eine gute und gleichmäßige Energie anstelle eines Kicks und eines Dips, den man von traditionellen Kuchen und Brötchen kennt.
Backen mit Datteln statt Zucker geht in Ordnung und wird auch gesünder.
Ich habe auch etwas Agavendicksaft hinzugefügt, um eine Mischung aus süßen Aromen einzubringen.
Rezept für Kardamom-Kekse mit Datteln – glutenfrei – gute Energie
Süßigkeiten Zutaten
- 90 Gramm sonnengetrocknet Datteln
- 2 dl Mandelmehl
- 1,5 dl Buchweizenmehl
- 1 TL Vanillepulver
- 2 TL Kardamomkerne
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Agavendicksaft oder Yaconsirup
- 2 EL Wasser
Anleitung
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Die Kardamomkerne zerkleinern.
- Achten Sie darauf, dass die Datteln entsteint sind.
- Alle trockenen Zutaten zu einem feinen Mehl vermischen und dann die anderen Zutaten dazugeben.
- Gleichmäßig zu 24 kleinen Kugeln formen, indem man den Teig zuerst ausrollt und dann in Stücke schneidet.
- Die Kugeln direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel flach drücken.
- Die Kekse in der Mitte des Ofens für ca.
12 backen Protokoll.
- Gründlich abkühlen lassen, dann in einem Glas mit Deckel aufbewahren.
- Lassen Sie den Deckel über Nacht angelehnt.
Diese leckeren glutenfreien Kekse sind vegan, essen sauber und zuckerfrei/ohne weißen Zucker.
Leckere Kardamom-Kekse mit Datteln!
Kardamomgewürz
Kardamom stammt ursprünglich aus Sri Lanka und Südindien.
Das Gewürz wird seit langem sowohl zum Kochen als auch in der Medizin verwendet.
Das lilienartige Kraut kann bis zu 4 Meter hoch werden. Die Frucht ist eine Samenkapsel, die die braunen Samen enthält, die wir Kardamomkerne nennen.
Kardamom ist auch oft als Zutat in verschiedenen Gewürzmischungen zu finden. Beispiele dafür sind das Gewürz Curry und Garam Masala.
Sein süßer und kräftiger Geschmack macht das Gewürz perfekt für Gebäck und Desserts sowie zum Kochen.
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