Mayonnaise hühnchen rezept
Saftiges, mariniertes Hühnerfleisch mit Mayonnaise, Limette und Ingwer
Jetzt ist es saftiges, mariniertes Hühnerfleisch mit Mayonnaise, für das ich mir nach unserem karibischen Abendessen vor einiger Zeit versprochen habe, mit einem Rezept zurückzukommen. Wir boten dies bei einem anderen Abendessen an und alle Gäste waren sich einig – dies gehörte zu den leckersten Hühnern, die sie je gegessen haben.
So unglaublich saftig und lecker.
Es ist mein Essensliebhaber und fantastischer Koch-Ehemann, der ein Rezept aus der New York Times gefunden hat, von dem er inspiriert wurde. Vielleicht ist es so, dass Mayonnaise in den Vereinigten Staaten häufiger in Marinaden verwendet wird als hier zu Hause? Zumindest habe ich noch nie von Marinade mit Mayonnaise gehört, aber jetzt wird es hier bei uns ein Klassiker, weil es so perfekt war.
Saftiges Hähnchenfleisch mit Mayonnaise-Marinade
Zutaten
1 kg Hähnchenschenkelfilet
1.5 EL Salz
2 Limetten
7 cm Stück Ingwerflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
1.5 dl Mayonnaise
Haare: Das Huhn mit Küchenpapier abwischen und mit Salz bestreuen, gut mischen.
Die Limetten waschen und die Schale mit Zestglas fein reiben, das an der feinen Seite einer normalen Reibe befestigte Stück Ingwer schälen und fein reiben und in eine Schüssel geben.
Mayonnaise untermischen und mit ein paar Prisen Meersalz und ein paar Zügen der Pfeffermühle würzen. Das Hähnchen wenden und so mischen, dass das gesamte Hähnchen mit der Marinade bedeckt ist. Wenn Zeit ist, kann das marinierte Hähnchen vorteilhafterweise in einer Plastiktüte bis zu 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber vor dem Kochen herausgenommen werden, damit es Zimmertemperatur hat.
Das Hähnchen schmeckt am besten auf dem Grill, kann aber natürlich auch gebraten werden.
Beide Sorten bieten 5 Minuten Garzeit pro Seite. Seien Sie wachsam am Grill, damit er nicht anbrennt, wenn die Marinade in Richtung Glut tropft.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Limette in Spalten und vorzugsweise Jasminreis, gegrilltem Mais, Nektarinensalsa, Kartoffelspalten – vorzugsweise Süßkartoffeln und grünem Salat.
Einer dieser Abende habe ich als schöne Erinnerung an den Sommer.
Auch wenn die Temperaturen jetzt sinken, hoffe ich, dass ich mehr mit Freunden essen kann. Wir werden wahrscheinlich auf die überdachte Terrasse umziehen, Decken und Heizelemente herausholen. Solange es eine Pandemie gibt und die Empfehlung lautet, im Freien zu sein, tun wir alles, was wir können, um dies zu tun.
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