Aioli rezept schnell

Aioli selber machen: die einfache Methode

Ich mag es, meine eigene Aioli herzustellen. Das, was man in Geschäften kauft, fühlt sich meiner Meinung nach fettig und synthetisch an. Darüber hinaus sind es nicht immer die besten Fette der Welt, die verwendet wurden, und sie enthalten oft viele Zusatzstoffe, um lange in der Flasche zu halten.

Oh, mein! Die leckerste Aioli wird tatsächlich selbst hergestellt. Und es muss gar nicht so schwer sein.

Wie macht man Aioli?

Eine echte Aioli wird wie eine Mayonnaise mit Knoblauch zubereitet. Eier, Essig und Öl verquirlen und mit Knoblauch bestreuen. Wenn du ehrgeizig bist, kannst du das natürlich auch so machen. Dann gibt es dafür bei Matro ein gutes Rezept.

Wenn ich meine schnell gemachte Fake-Aioli mache, ist sie aber mindestens genauso gut.

Er eignet sich auch, wenn du wenig Zeit hast und nicht an einem Mixerstab herumbasteln möchtest. Diese einfache Version mache ich mit etwas fertiger Mayonnaise und Saure Sahne ausruhen. Er wird etwas schmaler sein und ist viel einfacher.

Wenn du den Knoblauch erhitzt, bekommt er auch einen runden und schönen Geschmack ohne scharfe Knoblauchtöne. Bisher habe ich noch keine Kaufvariante gefunden, die ich so gut finde. Außerdem gefällt es denen, die dazu eingeladen sind, in der Regel.

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