Walpurgis menü 2022 rezept
Backen Sie einen Kuchen und richten Sie ein kleines Walpurgis-Buffet ein
selbstgemachter Kuchen ist einfach gut im Voraus zu backen und dann zu essen, wenn Sie vom Feuer kommen. Unten ist ein Kuchen mit Auberginen und Feta-Käse, der den anderen Gerichten eine gute Salzigkeit verleiht.
Dann ein klassischer Tomaten-Mozzarella-Salat und grüner Salat. Vom Grill werden Gemüsespieße, gegrillter Spargel und leckere Fleischspieße mit Entrecôte serviert.
Dazu eine einfache, gesunde und frische Joghurtsauce, die mit Limette und Knoblauch aromatisiert ist und sowohl zu Kuchen als auch zu Gegrilltem passt.
Alle Gerichte eignen sich, um sie gut im Voraus zuzubereiten, im Kühlschrank aufzubewahren und dann zu erhitzen (wie der Kuchen) und gegrillt (Spieße und Spargel).
Grillbuffet zum Walpurgistag.
Einige Gerichte, die sich für Walpurgis eignen, lassen sich einfach vor dem Maifeuer zubereiten und dann den Tisch für den Grill decken. Limettensauce, Tomaten-Mozzarella-Salat, gegrillter Spargel, grüner Salat, Auberginenkuchen mit Fetakäse, Gemüsespieße mit Delikatesskartoffeln und Spießen mit Entrecôte.
Auberginenkuchen mit Fetakäse
Kuchen mit Auberginen, Fetakäse, Knoblauch und Parmesan.
Der Feta-Käse verleiht diesem Kuchen eine gute Würze. Guter vegetarischer Kuchen, der zum Mittagessen, Buffet, Ausflug oder Abendessen geeignet ist.
Gut für den Auberginenkuchen ist ein grüner Salat, Tomaten-Mozzarella-Salat und/oder gegrillter Spargel. Kann heiß, lauwarm oder kalt serviert werden.
>>Geschnittene Tomaten durchsetzt mit geschnittenem Mozzarella mit fein gehackten roten Zwiebeln, Basilikum, Essig und Olivenöl, Salz und Pfeffer sind ein sehr leckerer und klassischer Salat, der zu den meisten Dingen wie Gegrilltem, Buffet, Pasta oder Lasagne passt.
Grüner Salat
Ein einfacher grüner Salat mit hausgemachtem Salatdressing.
Hier gibt es in Scheiben geschnittene Radieschen, die am Walpurgisnag Saison haben.
Alle meine Salate findest du hier >>
Gemüsespieße mit Delikatesskartoffeln
Gemüsespieße mit Kartoffeln, Paprika und roten Zwiebeln in Knoblauch und Olivenöl mariniert.
Die Spieße sind lecker und vor dem Grillen einfach zuzubereiten, daher kochst du die Kartoffeln vorher weich und fädelst dann die Spieße mit dem Gemüse auf die Spieße.
Die Gemüsespieße werden dann heiß und fein gegrillt, bis das Gemüse gebräunt ist.
Spieße mit Entrecôte
Spieße mit Fleisch in Knoblauchmarinade. Wähle gutes Fleisch mit Krav-Label. Er passt auch gut zu anderen zarten Fleischsorten wie Lendenbraten, Rinderfilet, gebratenem Hähnchenfilet oder Schweinefilet.
Die Marinade für die Spieße ist einfach, aber lecker mit Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer - das
Hausgemachter Auberginenkuchen mit Feta-Käse, gewürzt mit Knoblauch, eignet sich hervorragend zum Backen weit im Voraus und dann warm.
Gut auf dem Buffet, Salat und zu Gegrilltem, da es eine gute Salzigkeit hat, die zu anderen Aromen passt. Weitere Pasteten findest du hier >>
Gegrillter Spargel
An der Walpurgis ist der Spargel schön und du kannst grün oder weiß zum Grillen wählen. Schneide ggf. vorher ein Stück des rauen Stammes ab.
Spargel ist einfach nur um sofort auf den Grill zu legen. Du kannst sie gerne mit etwas gepresstem Knoblauch, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer marinieren.
Du brauchst keinen luftgetrockneten Schinken oder geriebenen Parmesan dazu, aber es ist natürlich lecker.
Weitere Rezepte für gegrillte >>
Limettensauce zum Grillen und Kuchen
Eine sehr einfache und leckere Sauce aus Joghurt, gepresstem Knoblauch und etwas Limettensaft
Ein bisschen süß zum Abschluss
Käsekuchen mit Limette
Ein guter Käsekuchen ist lecker und kann vorher zubereitet werden.
Vor dem Servieren kannst du mit wahlweise gefrorenen Beeren, die du aufgetaut hast, Marmelade oder Maracujamark garnieren, anstatt mit frischen Himbeeren, die zum Walpurgis nicht in der Saison sind. Frisch importierte Heidelbeeren oder Erdbeeren sind jedoch gut.
Weitere Rezepte für viele Gäste
Buffet für mehrere Gäste (ca. 10 Personen) finden Sie hier >>