Rezepte für kleine picks
Mingle Teller – 5 leckere Rezepte zum Mischen
Mehr Inspiration von
Liselotte Forslin
Kleine Salatblätter mit Thunfisch-Tatar mit Mango
Mach das
1. Den Salat von 12 gleichmäßig großen Blättern abpfen, abspülen und trocknen.
2. Den Thunfisch in knapp 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die Mango in gleich große Stücke schneiden und dazugeben.
4.
Die Chilischote teilen, entkernen, fein hacken und zusammen mit dem Sesamöl und dem Saft der Limette dazugeben.
5. Rosenpfeffer, Koriander und Meersalz darüber streuen und das Tatar in die Salatblätter teilen.
Überbackene Mini-Croustades gefüllt mit Blauschimmelkäsecreme und Feigen
Für diese
6. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Croustades im Ofen ca. 5 Minuten erhitzen, damit sie ein wenig Farbe bekommen.
7.
Den Blauschimmelkäse mit der Crème fraîche zu einer Creme zerdrücken und in die abgekühlten Croustas spritzen oder löffeln.
8. Die Feigen in 12 Wedges und damit garnieren.
9. Mit etwas Crema di Balsamico beträufeln und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Crostini mit luftgetrocknetem Schinken und Parmesancreme
Den 10
. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Brotscheiben ca.
4-5 Minuten rösten.
11. Alle Zutaten für die Parmesancreme vermischen.
12. Auf den abgekühlten Brotscheiben verteilen.
13. Die Schinkenscheiben längs aufschneiden und luftig darauf legen.
14. Den Rucola in etwas Olivenöl schwenken und damit belegen. Ziehe ein paar Umdrehungen mit der Pfeffermühle.
Knoblauch und Chili gebratene Vinameirakori
Machen Sie dies
15.
Die Garnelen auf Küchenpapier auftauen lassen.
16. Den Knoblauch hacken, teilen, entkernen und die Chilischote fein hacken.
17. Das Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem gehackten Koriander vermischen.
18. Drehe die Garnelen dort um.
19. Eine Pfanne erhitzen und die Garnelen mit dem Öl einfüllen.
20. Faul Die Garnelen werden schnell heiß und salzig.
21. Fädeln Sie sie zu zweit auf kleine Cocktailspieße auf.
Hinweis!
Es sieht gut aus, wenn der Schwanz noch dran ist.
Ist aber natürlich leichter ohne zu essen, wenn man es entfernen möchte.
Crostini mit Chevre-Mousse und gebratenen Apfelscheiben
Für diesen
22.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Brotscheiben ca. 4-5 Minuten rösten.
23. Entfernen Sie die Haut vom Chevron und geben Sie ihn zusammen mit dem Frischkäse in eine Küchenmaschine. Die Gelatineblätter 5 Minuten einweichen und dann mit etwas Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
24. Verquirlen Sie es in der Chevre-Umarmung. Kalt halten, am besten über Nacht oder für ein paar Stunden.
25.
Den Apfel halbieren und in dünne Scheiben schneiden und in der Butter schnell anbraten.
26. Den Rucola auf dem Brot verteilen.
27. Mit Hilfe von zwei nassen Löffeln kleine Eier der Mousse löffeln und auf die Brote legen.
28. Die Apfelspalten darauf verteilen, mit etwas Honig beträufeln und Mit Walnüssen und Thymian garnieren.