Rezept zum fischgewürz
Würzen des Fisches
Magerer oder fetter Fisch
Wenn von Fisch die Rede ist, wird er in der Regel in fetten Fisch und mageren Fisch unterteilt. Beide sind gleich gesund, aber das Aroma und die Zubereitung sind unterschiedlich.
Fetter Fisch
Fetter Fisch wie Lachs, Makrele, Sardinen, Forelle und Hering lieben Säure, wie z.B. Zitrone. Die Säure zersetzt und gleicht den Geschmack aus und lässt den Fisch weniger ölig anfühlen.
Fetter Fisch kann gegrillt werden, da er höheren Temperaturen standhält. Du kannst sie auch im Küken garen, aber behalte die Innentemperatur im Auge, die bei Lachs 56 °C betragen sollte.
Magerer Fisch
Magerer Fisch wie Kabeljau, Seelachs, Wittling und Schellfisch mögen ebenfalls Säure, aber in kleineren Mengen. Magere Fische sind hitzeempfindlicher und können leicht trocken werden. Ein guter Trick ist es, ihm eine Bratfläche in einer Pfanne für um es dann im Ofen fertig zu backen.
Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um sich darüber zu informieren, wann die Innentemperatur 56 °C erreicht hat und der Fisch fertig ist.
Würze für Fisch
, Kapern und Dill
:Dass Dill zu Fisch passt, ist kein Hexenwerk. Allerdings sind Kapern ein Neuankömmling, der dem Fisch Salzigkeit und Charakter verleiht.
Chiliflocken und Ingwer
In asiatischen Suppen und Eintöpfen geht nichts über Ingwer und Chiliflocken.
Es verleiht ein starkes Aroma, aber gleichzeitig ein wenig Süße von Ingwer.
Kokos- und Limettenblätter
Mit einem Topf mit Kokosmilch als Basis können Sie auch die kleinsten Familienmitglieder wie Fisch zubereiten. Mit Limettenblättern abbrechen, um einen guten Zitrusgeschmack zu erhalten. Servieren Sie Ihren neuen Lieblingsliebling für jeden Tag mit Reis.
Leckere Fischrezepte
Was wäre Fisch und Gewürz ohne inspirierende Fischrezepte?
Hier haben wir einige unserer leckeren Favoriten zusammengestellt!
1. Im Ofen gebackener Lachs in Soße auf drei Arten
Das Rezept hat 2 Kommentare. 2Personen haben abgestimmtBewertung von 5.
Wunderbar schönes Rezept für Lachs im Ofen, das sich mit Hilfe verschiedener Gewürze leicht variieren lässt. Wählen Sie zwischen Estragon, Dijon & Kräutern und süßem Chili & Ingwer.
Welches Gewürz wird Ihr Favorit sein?
Im Ofen gebackener Lachs in Soße auf drei Arten2. Gebratener Kabeljau mit Kapern und Rote Bete
Das Rezept hat 2 Kommentare. 2Personen haben abgestimmtBewertung von 5.
In Butter gebratene Rüben gemischt mit roten Zwiebeln, Kapern und Schnittlauch sind eine ausgezeichnete Beilage zu einem luftigen Kartoffelpüree und gebratenem Kabeljau.
Hier haben Sie ein leckeres Alltagsgericht.
Gebraten Kabeljau mit Kapern und Rote Bete3. Würziger Soja-Ingwer-Lachs
Das Rezept hat 15 Kommentare. 15Das Rezept ist eine klimafreundliche Wahl. Klima smartPersonen haben abgestimmtBewertung 4 von 5.
Dieses leckere Gericht ist sowohl super schnell als auch super einfach.
Mit würzigem Ingwer, salzigem Soja und süßem Honig bekommst du im Handumdrehen alles, wonach sich deine Geschmacksknospen sehnen. Mit Nudeln servieren und mit Sesam belegen.
Würziger Soja- und Ingwerlachs4. Zitrusheringe mit Fenchelsamen
Das Rezept hat 0 Kommentare. 044 Personen haben abgestimmtBewertung 5 von 5.
Lege deinen eigenen Hering hinein!
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen wunderbar frischen Zitrusheing zubereiten, bei dem die Säure von Orange und Zitrone mit dem Lakritzcharakter der Fenchelsamen ausbalanciert wird. Ein Erfolg auf dem Heringstisch zu Ostern und Mittsommer!
Zitrushering mit Fenchelsamen5. Lachsfilet im Ofen mit
Das Rezept hat 40 Kommentare.Personen haben geröstetZitrone Bewertet von 5.
40
Sommerliches Lachsfilet im Ofen mit saurer Zitrone gewürzt. Das Lachsfilet braucht 25 Minuten im Ofen, so hast du Zeit, perfekte neue Kartoffeln zu kochen und in der Zwischenzeit die anderen Beilagen zuzubereiten. Servieren Sie den Lachs mit Kartoffeln und einer guten Soße, am besten mit einem schönen grünen Salat!
Lachsfilet im Ofen mitZitrone 6.
Ganzer gegrillter Fisch
Das Rezept hat 1 Kommentare. 122 Personen haben abgestimmtBewertung 4 von 5.
gegrillter Fisch, der an wärmere Gefilde erinnert! Einen ganzen, ausgeweideten Fisch auf dem Grill garen und mit einer kräuterigen Vinaigrette mit hoher Zitronenfrische beträufeln. Mit Kapern belegen.
Ganze gegrillte Fische7. Fisch mit kaltem Dill und Eisauce
Das Rezept hat 1 Kommentare.Personen haben abgestimmtBewertet von 5.
1
Fisch mit Eiersauce ist ein leckerer und Einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich die meisten Dinge im Ofen von selbst erledigen. Während der Fisch kocht, müssen Sie nur eine frische kalte Eiersauce mit Crème fraîche und Dill zubereiten. Dem Teller mit grünen Erbsen einen Farbtupfer verleihen und mit Salzkartoffeln servieren.
Fisch mit kaltem Dill und Eisauce