Rezept überreife banane

5 Möglichkeiten, überreife Bananen zu verwenden

Veröffentlicht: von Sierra De Goldsmith

Reduzieren Sie Abfall und kochen Sie gesunde Lebensmittel, indem Sie Ihre braunen Bananen in Ihrer Küche verwenden

.

Dann wird es Zeit, noch einmal nachzudenken! Wenn Bananen reifen, entwickeln sie eine intensive Süße, die wir uns beim Kochen zunutze machen können, da sie andere Süßstoffe wie Zucker, Sirup oder Honig ersetzen kann.

Im Gegensatz zu Zucker liefert die Banane neben der Süße auch viele Nährstoffe und Ballaststoffe. Das Ergebnis ist ein gesünderes Gericht, und

hier sind fünf meiner Lieblingsrezepte, die sich die natürliche Süße von Bananen zunutze machen. Und hey, das Ergebnis ist tatsächlich am besten, wenn die Bananen wirklich überreif, braun und stark duftend sind – versprochen!

Reduzieren Sie also Verschwenden Sie und wagen Sie es, Ihre vergessenen Früchte stattdessen für das Wochenendfrühstück oder den Sonntagskaffee zu verwenden.

1. Proteinreicher Bananenkuchen mit Walnüssen und Chiasamen, mein

absoluter Favorit ist dieser Bananenkuchen mit Walnüssen und Zimt.

Es ist reich an Proteinen und eignet sich gut als Frühstückssandwich, als Snack zum Kaffee oder warum nicht als Erholungsmahlzeit nach dem morgendlichen Training? Ich esse ihn pur oder mit einem gut gereiften Hartkäse oder Frischkäse. Du findest das Rezept auf der Website des Strength Lab in einem Beitrag, den ich dort vor ein paar Jahren geschrieben habe. Den Beitrag findet ihr HIER.

2. Scones

Eines der beliebtesten Rezepte hier auf Nordic Wellness Health Blog sind meine glutenfreien Bananen-Scones mit unter anderem Mandelmehl.

Eignet sich genauso gut als Notfall-Abendessen mit ein paar Spiegeleiern, als Frühstück oder Luxuskaffee. Das Rezept findest du HIER.

3. Fluffige Bananen-Pancakes

Einfacher geht's nicht. Mische2 ganze Eier und 1 Banane, am besten überreif. Kleine Bleche bei mittlerer Hitze anbraten und mit Beeren und einem Klecks Quark servieren. Ein weiteres Lieblingsrezept sind diese dünnen Protein-Pancakes aus Banane, Proteinpulver und Eiweiß.

4. Nicecream

Perfekt, wenn du überreife Bananen zu Hause hast, aber gerade keine Zeit hast, etwas zu kochen. Die Bananen in Scheiben schneiden, in eine Plastiktüte geben und einfrieren. Wenn das Verlangen nach Eis zuschlägt, die gefrorenen Bananenscheiben herausnehmen, ein paar Minuten auftauen lassen und dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren. Fertig zum Verzehr!

Tipps zum Würzen finden Sie im Beitrag HIER.

5. Grüner Smoothie

Eine weitere Verwendung für die gefrorenen Bananen-Smoothies im Gefrierschrank besteht darin, sie in einem Smoothie zu verwenden. Sie eignen sich sehr gut, wenn die anderen Zutaten nicht so süß sind und um die Aromen auszugleichen, wenn viel Bitterkeit dabei ist. Ein Beispiel für eine wirklich gute Mischung ist Spinat oder Grünkohl, Zitrone und gefrorene Banane.

Durch die Zugabe von mehr Zutaten für die Füllung und weniger Flüssigkeit erhält man eine "Smoothie Bowl", die mit einem Löffel gegessen werden kann. Zum Beispiel mit Erdbeeren, Müsli oder Kokoschips belegen und

hast du noch weitere Tipps, wie du deine überreifen Bananen verwenden kannst? Oder haben Sie vielleicht noch weitere Tipps zum Thema "Müll reduzieren"? Fühlen Sie sich frei, auf unserer Fcebook-Seite unter dem Teilen des Gesundheitsblogs zu kommentieren.

/Sierra de Goldsmith, registrierte Ernährungsberaterin