Rezept mit gnocchi-nudeln

Dieses Rezept für Gnocchi mit Tomatensauce und frischem Basilikum i t ein herzhaftes und traditionelles italienisches Essen, das kombiniert weiche, kissenartige Gnocchi mit einer reichhaltigen und würzigen Tomatensauce.

Durch die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten und das lange genug köcheln lassende Soße entsteht ein tiefes Aroma, das die Gnocchi perfekt ergänzt. Frische Basilikumblätter verleihen dem Gericht eine Frische, die es noch einmal aufwertet. Es ist ein klassisches Gericht, das sowohl sättigend als auch relativ einfach zu Hause zuzubereiten ist.

Anleitung:

Für Gnocchi:

1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln im Ganzen zu kochen und zu schälen, bis sie vollständig weich sind.
2. Wenn die Kartoffeln gar sind, werden sie geschält und zu einem feinen Püree püriert.
3. Das Kartoffelpüree mit Mehl, Eiern und Salz auf einer sauberen Arbeitsfläche verrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in mehrere Teile teilen und zu langen "Schlangen" ausrollen.

   Diese in 2-3 cm große Stücke schneiden.

5. Um die klassische Gnocchi-Form zu erhalten, kannst du jedes Stück über eine Gabel oder einen Gnocchi-Tisch rollen.
6. Einen großen Topf mit Salz zum Kochen bringen Wasser gießen und die Gnocchi portionsweise kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, es dauert ca. 2-3 Minuten.
7. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen.

Für die Tomatensauce:

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
3. Zerdrückte Tomaten, Oregano, Basilikum und Chiliflocken hinzufügen.

   Bei schwacher Hitze mindestens 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gelegentlich umrühren.

4. Mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zusammensetzung:

1. Die gekochten Gnocchi mit der kräftigen Tomatensoße vermischen und alles zusammen heiß werden lassen.
2. Die Gnocchi heiß mit frischen Basilikumblättern servieren.

Dieses Rezept bringt ein traditionelles italienisches Gericht mit einer Tomatensauce, die reich an Geschmack und Tiefe ist, und Gnocchi, die weich und fluffig sind.

Das Basilikum verleiht dem Gericht eine frische und aromatische Note. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

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