Rezept für gegrillte makrele

Gegrillte Makrele ist ein beliebter Fisch, der im Sommer auf den Grill gelegt wird.

Ihr festes und aromatisches Fruchtfleisch macht sie auch zu einem perfekten Weinbegleiter!

Anleitung:

1. Den Grill auf mittlere Hitze erhitzen.
2. Die Makrelen abspülen und mit Küchenpapier abwischen.
3. Reiben Sie den Fisch innen und außen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
4. Füllen Sie den Bauch jeder Makrele mit in Scheiben geschnittener Zitrone, gehacktem Knoblauch, einem Zweig Rosmarin und einem Zweig Thymian.
5. Grillen Sie die Makrele direkt auf dem Grillrost mit geschlossenem Deckel etwa Minuten lang auf jeder Seite oder bis der Fisch durchgegart ist und die Haut eine schöne Grillfarbe hat.
6. Kurz vor dem Servieren etwas zusätzlichen Zitronensaft auspressen.

Die gegrillten Makrelen mit dem gegrillten Gemüse und dem Kartoffelsalat servieren.

Dieses Gericht ist leicht, gesund und voller frischer Aromen, was es perfekt für ein sommerliches Abendessen macht.

Beilagen:

1. Grillgemüse: Saisonales Gemüse (Zucchini, Paprika, Auberginen) In große Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestrichen und grillen, bis sie weich und schön
gegrillt sind.
2. Kartoffelsalat: Kleine Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und halbieren.
   

   Mit fein gehackten roten Zwiebeln, gehackter Petersilie, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen.

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