Gericht mit gesalzenen sardellen

Essen für Ostern Pünktlich

zu Ostern ist es an der Zeit, gutes Essen zu zaubern und eine gute Zeit zu haben. Typisches Osteressen ist für mich Hühnchen, Lamm, verschiedene Arten von hausgemachtem Hering, Eier mit Dekoration und klassische Jansson's Temptation.

Auch das sind typische Aromen, die du auf andere Weise in die Speisen mischen kannst.

Sie können zum Beispiel eine gute und einfache Vorspeise mit Matjes, Hering, Eiern und roten Zwiebeln zubereiten, Sie können einen Osterkuchen mit Ei und Hühnchen oder diese leckeren Mini-Burger mit Sardellengeschmack, auch Slider genannt

, machen.

Für Buffet und Party

Diese eignen sich hervorragend als gemischtes Essen oder als Buffet. Hackfleisch in Kombination mit Sardellen ist wirklich unschlagbar. Die Hamburgerbrötchen sind einfach zuzubereiten und können mit Sesam oder Grieß belegt werden.

Serviere die Slider mit selbstgemachtem Hamburger-Dressing, Salat und einem schönen Stick, der alles an Ort und Stelle hält, zum Beispiel mit Bambusspießen von Der Bäcker & Chef oder Fahnen von Kalaskompaniet. Das ist das perfekte Mischgut für Ostern.

Weitere Osterrezepte finden Sie hier

:

Mini-Hamburger mit Sardellen

:

250 g Weizenmehl (ca. 4-4,5 dl)
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
0,5 dl Wasser 1,25 dl Milch

12,5 g Hefe (1/4 Päckchen)
25 g Butter
1 Ei zum Bestreichen
3 EL Sesam Hamburger-Dressing

:

0,5 dl fein gehackte, eingelegte Gurke
1 dl Crème fraîche (34%)
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Zwiebelpulver

Hamburger-Patties:

300 g Hackfleisch
1 kleine Schachtel Sardellen (55 g)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver

Sonstiges:

10 Blätter Herz- oder Edelsteinsalat
10 Grillstangen

1.

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Milch und Wasser in einem Topf auf 37 Grad erhitzen. Die Hefe zerbröseln und verquirlen, sodass sich die Hefe auflöst. Sla Die Hefemischung über das Mehl mischen und die gewürfelte, zimmerwarme Butter unterrühren. Alles zu einem Teig verrühren und den Teig ca. 10 Minuten auf einer Arbeitsfläche kneten. Den Teig in der Schale 40 Minuten unter einem Backtuch gehen lassen.

2.

Den Teig aushöhlen und in zehn Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Brötchen formen und auf einem Backblech mit Backpapier auslegen.

Weitere 30 Minuten unter einem Backtuch gehen lassen.

3. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Brötchen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 10-15 Minuten backen. Die Laibe halbieren, wenn sie abgekühlt sind.

4. Die eingelegte Gurke fein hacken und abtropfen lassen. Mit Crème fraîche, Tomatenmark und Gewürzen vermischen. Stabil kühl.

5. Das Hackfleisch mit den Sardellen, Eiern und Gewürzen vermischen.

Das Hackfleisch auf einem Schneidebrett flach drücken und die Patties mit einer Stanze ausstechen. Denke daran, dass die Patties etwa einen Zentimeter größer sein müssen als die Brote, da sich das Hackfleisch beim Braten zusammenzieht. Du kannst die Steaks auch mit der Hand formen. Geschmolzene Butter in einem Pfanne anbraten und die Steaks anbraten. Frittieren Sie sie nicht zu lange, damit sie trocken werden.

6.

Legen Sie ein Salatblatt auf den Boden des Brotes. Mit dem Dressing, dem Hamburger-Patty, der in dünnen Scheiben geschnittenen gelben Zwiebel und zum Schluss dem Brotdeckel belegen.