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Diese

Woche drehte sich hier auf dem Blog alles um Kohl. Jetzt hast du also ein paar verschiedene Tipps, mit denen du dein tägliches Essen variieren kannst.

Ich dachte, dass ich auf diese Weise den Kohlpflanzen, einer der Vitamin-C-reichsten Gemüsegruppen, die wir essen können, einen Schlag versetzen würde.

Verschiedene Kohlsorten, Paprika, Chilis, Petersilie, Hagebutten enthalten alle mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen.

In kalten Zeiten ist es gut, etwas mehr zu verlangen.

Ich hatte noch nie zuvor Avocadopüree in einem Krautsalat probiert, es ist wirklich gut geworden.

Ich habe den beliebten Kohlsalat mit spritzigen Aromen aus Kiwi und Limette gemacht.

Eine gut reife Avocado bindet genauso gut wie Mayonnaise in einem solchen Salat und ist daher eine gute Alternative für alle, die keine Eier vertragen.

Die Avocado ist hier in Alanya wirklich fantastisch, wenn man sie frisch gepflückt und vollreif auf dem Gemüsemarkt kauft.

Es heißt dann Olgun, es ist weich wie Butter direkt aus dem Muschel.

Hier findest du Rezepte für Avocadobutter aus meinem Kochbuch Långkok för LCHF und Paleo, eine gute Alternative für alle, die keine normale Butter essen.

Mein Krautsalat schmeckte sehr gut zu mariniertem Hähnchenschnitzel mit indischen Aromen.

Wir bekommen die Hühnerknochen beim Metzger entbeint, wenn man nur ein scharfes Messer hat, ist es recht einfach, den Knochen abzuschneiden.

Es ist so viel schmackhafter, im Ofen zu braten, wenn die Haut übrig bleibt, das Gericht ist natürlich auch viel fetter und gesünder.

Grüner Krautsalat 2 Portwein

,

3-4 dl geriebener Kohl

1 Kiwi

1 gepresste Limette

,

Avocado 2 EL Olivenöl

2 EL fein geriebene Petersilienblätter

,

Chiliflocken

Salz

Die Kiwi schälen und grob reiben.

Den Kohl in eine Schüssel geben und mit den Fingern sanft ausdrücken, dann wird der Salat saftiger.

Die Avocado zerdrücken und mit Öl, Kiwi und Limettensaft vermischen.

Mit Salz würzen und Chili. Eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen und die Aromen kommen mehr zum Vorschein.

Schmecken Sie, wenn Sie mehr Säure oder Salzigkeit wünschen.

Indisches Hähnchenschnitzel 2 Ports

400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen

2 Esslöffel geriebener Ingwer

1 Esslöffel Kurkuma

1 Esslöffel Tamari Soja

1 Esslöffel Macadamiaöl oder Kokosöl

1 Teelöffel Chiliflocken

1 gepresste Limette

evtl.

1 Teelöffel Honig

Salz

Alle Zutaten für die Marinade mischen. Das Hähnchen von beiden Seiten salzen und die Marinade gleichmäßig rundherum verteilen.

Auf eine ofenfeste Form stellen und einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, um zu marinieren.

Rösten Sie sie bei 200 μm, ca.

15 Minuten auf jeder Seite. Die Hautseite darf man zum ersten Mal hinlegen und dann nach oben drehen, damit sie richtig gut gebraten wird.