Kartoffel-frittata rezept

Haben Sie Reste von Ihrer fermentierten Heringsscheibe? Oder haben Sie zufällig Salzkartoffeln und Västerbotten zu Hause? Dieses Dessert aus Frittata mit Kartoffeln und Västerbotten ist ein super leckeres und sättigendes Ofenomelett, das Sie in einer halben Stunde zubereiten können.

Rezept für Frittata mit Kartoffeln und Västerbotten entstand etwa am Tag nach unserer kleinen sauren Heringsschnitte.

Den Hering, der übrig geblieben ist, haben wir losgeworden, aber gehackte rote Zwiebeln, gekochte Mandelkartoffeln und Västerbotten-Käse sind fantastische Reste, die eine wirklich sättigende und schmackhafte Frittata ergeben. Ich liebe Edamame-Bohnen und habe sie sowohl für den Geschmack als auch für die Farbe verwendet.

Frittata = bestes Restegericht

Frittata und Omeletts aller Art sind meine Favoriten, wenn es um Reste geht.

Als ich als "Restakuten" auf Willys Instagram-Account fungierte, sind mir viele Rezepte für Frittata eingefallen. Wenn ich war in Thailand bekam ich ein Pad Thai in einem Omelett serviert, seitdem gehen dann alle Reste von Take Away aus thailändischen Restaurants in ein Omelett runter. So gut!

Diese Variante der Frittata mit Kartoffeln und Västerbotten-Käse ist eher eine rein schwedische Sorte, aber dafür nicht weniger gut.

Nimm so viel Västerbotten, dass du dich fast schämst. Dann wird es perfekt! Im Idealfall sollte der Käse eine schöne Farbe haben, aber mit einem winzigen Kockums Herd und Ofen aus den 1950er Jahren kombiniert mit einem sehr großen Hunger muss man nicht so viel verlangen. Hauptsache, der Käse schmilzt.

Nun liebe ich Eierspeisen aller Art, aber Frittata, die man fertig im Ofen backt, ist besonders gut und gelingt leicht.