Gi rezept snack

Lust auf etwas Süßes? Es gibt viele leckere und etwas gesündere Alternativen zu den Zimtschnecken und dem Biskuit. GI-Experte Ola Lauritzson gibt ein Rezept für die beste GI-Fika.

Selbstgeröstete Nüsse
Die Nüsse auf einem Backblech auslegen. Salzen und dann im Ofen (oder in der Pfanne) rösten. Es stehen mehrere gesunde Nüsse zur Auswahl.

Walnüsse und Paranüsse sind zwei gute Nüsse für alle, die gesunde Fette und Antioxidantien zu sich nehmen möchten. Walnüsse sind zum Beispiel eine ausgezeichnete Quelle für zusätzliche Omega-3-Fettsäuren. In Walnüssen steckt sogar mehr Omega 3 als in vielen fetten Fischen. Paranüsse enthalten eine große Menge an Selen, das ein starkes Antioxidans ist. Versuchen Sie auch, mit Chiliflocken zu würzen, wenn Sie etwas mehr Biss wünschen.

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Schoko-Nuss-Cracker
Geschmolzene Zartbitterschokolade (mind.

70 Prozent Kakaoanteil) In ein Wasserbad oder in die Mikrowelle geben und den Teig auf Backpapier verteilen.

Mit gehackten Nüssen und evtl. etwas Trockenfrüchten (z.B. Aprikosen und Preiselbeeren) bestreuen. Lass die Schokolade abkühlen und dann in Stücke brechen und du hast schöne und leckere Schoko-Nuss-Cracker.
Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse und Macadamianüsse passen hervorragend.

Parmesanchips
sind unglaublich lecker, sind sehr einfach herzustellen und eignen sich auch hervorragend für alle, die die LCHF-Methode mögen.
Den Parmesan in Scheiben schneiden und in kleinen Häufchen auf ein Backblech legen.

Die Häufchen mit Chiliflocken und Pinienkernen würzen. Im Ofen bei 200 Grad ein paar Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Lassen Sie die Chips fest und Sie haben knusprige Flocken, wenn der Heißhunger überhand nimmt.

Tägliche Übung, mit der Sie abnehmen können!

Fruchtbällchen
Aprikosen, Mandeln und Feigen in einer Küchenmaschine pürieren. Kakao und einen Spritzer kalten, starken Kaffee untermischen und ein paar Sekunden mehr in der Küchenmaschine.

Den Obst- und Kakaoteig zu Kugeln rollen, und schon hat man eine gute Kaffeealternative. Du kannst die Bällchen gerne in Kokosraspeln wälzen.

Smoothies
Perfekt als Snack, schnelles Frühstück oder Kaffee am Abend. Versuchen Sie, einen fluffigen Protein-Smoothie zuzubereiten, der so gut schmeckt wie der ungesündeste Milchshake, den Sie je getrunken haben.
Mit einer Küchenmaschine 1 dl gefrorene Erdbeeren, 2 dl Vollmilch, 2 dl Wasser und 1 dl Proteinpulver (am besten mit Vanillegeschmack) mixen.

Zum Schluss ein rohes Ei ausbrüten und 30 Sekunden lang mixen und sofort servieren. Das Set reicht für zwei große Smoothies.
Sie können Proteinpulver in jedem Reformhaus oder online kaufen.

Ungesüßtes Granola Müsli mit Eiern und Wasser zu einem Teig verrühren
. Lege es auf Backpapier aus, am besten mit etwas mehr Nüssen und Trockenfrüchten. Stelle das Blech für 5-10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, dann kannst du in Scheiben schneiden Oder den erstarrten Teig so aufbrechen, dass er wie Energieriegel wird.

So verbrennst du 80.000 zusätzliche kcal!

GI-Knäckebrot
Schnappen Sie sich eine runde Scheibe Knäckebrot von Leksand.

Streuen Sie eine dünne Schicht Tomatenmark auf den Cracker und belegen Sie ihn dann mit allem, worauf Sie Lust haben, zum Beispiel Garnelen, Schinken oder Pilze. Mit Oregano bestreuen und mit dünnen Mozzarellascheiben belegen. Im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Hinweis! Unterwegs mit einem plötzlichen Verlangen nach etwas zu essen? Anstatt einen Schokoriegel zu kaufen, können Sie sich für Nüsse entscheiden.

Es gibt viele fertige Nussmischungen, die man gut dabei haben kann. Darüber hinaus kannst du deine eigene Nussmischung zum Beispiel aus gesalzenen Mandeln, gerösteten Sojabohnen oder Erdnüssen herstellen.

Beerenkuchen auf Mandelboden
Mandelkuchen ist eine hervorragende Alternative zu normalem Mehlkuchenteig. Gibt auch einen köstlichen Geschmack!
4 Portionen

Tortenboden
125 g Mandeln
2 EL flüssiger Honig
2 Eier

Füllung
2 dl Schlagsahne
1 EL ungesüßter Erdbeersaft
1 dl frische Erdbeeren
1 dl Himbeeren
1 dl Heidelbeeren

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Mandeln mischen und in eine Schüssel geben. Die Mandeln mit Honig und Eiern zu einem Teig verrühren und die Ränder einer Form mit einem abnehmbaren Rand ausdrücken. In der Mitte des Ofens 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Die Sahne aufschlagen und die Marmelade unterrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen. Die Erdbeeren abspülen, schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Mit Himbeeren und Heidelbeeren (oder den Beeren, die du am liebsten magst) belegen.

Fotograf bartarta: Christina Sundien

Snack Muffins 10 Muffins

200 g Speck
200 g geriebener Käse
nach Wahl 10 Eier
2 dl Schlagsahne
Weißer Pfeffer

Speck knusprig anbraten und den Käse reiben.

Eier und Schlagsahne verquirlen. Alles miteinander vermischen und mit weißem Pfeffer würzen. In große Muffinförmchen füllen und im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.

Veröffentlicht: 21.11.2019

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