Dänisches roggenbrot beste rezepte

Ich

schätze selbstgemachtes Roggenbrot sehr, besonders dänisches Roggenbrot, das gröber ist und Vollkornprodukte enthält. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, das Brot zu variieren. Ich füge meinem Brot gerne Aprikosen, verschiedene Nüsse oder Samen hinzu.

Wenn du sie wie im Laden dünn schneidest, werden auch die richtigen Punkte dabei sein.

22 Portionen = ganzes Rezept
Punkte = pro Portion: 3

Zutaten für 1 Laib

25 Gramm frische Hefe

4 dl lauwarmes Wasser

3/4 dl dunkler Sirup

1 TL Salz

1 dl Sonnenblumenkerne

1 dl Leinsamen 4

dl grobes Roggenmehl

ca.

3 dl Weizenmehl

Mach dies

1. Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln und Zugefügt Wasser.
2. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
3. Dann den Sirup, Salz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Roggenmehl hinzufügen. Gut umrühren.
4. Dann Weizenmehl hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. Der Teig sollte klebrig sein, also nicht zu viel Weizenmehl hinzufügen.
5. Die Schüssel mit einem Backtuch abdecken und ca.

   30 Minuten gehen lassen.

6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
7. Eine längliche Kastenform herausnehmen und mit Backpapier auslegen.
8. Den Teig in die Form gießen und mit einem Löffel flach drücken, sodass die Oberfläche gleichmäßig ist.
9. Backe das Brot je nach Ofen zwischen 50 und 60 Minuten.
10. Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.