Chili slow cooker rezept

Das Ergebnis? Ein wunderbar duftendes Chili mit einem Fleisch, das einfach auseinanderfällt

Jeder liebt langsames Kochen, aber die meisten von uns möchten, dass das Kochen eine angemessene Zeit in Anspruch nimmt und nicht zu einem ganztägigen Projekt wird. Hier ist ein unglaublich einfaches Rezept für einen wunderbar duftenden Slow Cooker - ein Chili und Comfort Food vom Feinsten -, den ich am Montag gemacht habe (ja, an einem Wochentag, an dem ich gearbeitet habe - zugegebenermaßen von zu Hause aus), der aber nicht länger als eine halbe Stunde in der Zubereitung ist und sich im Grunde von selbst erledigt.

Die Inspiration stammt von einem Video von keinem Geringeren als Jamie Oliver.

Über Jamie kann man viel sagen – aber für mich war er schon immer ein Vorbild, wenn es um einfaches und ehrliches Essen geht. Man muss nicht alles mögen, was er tut und was er sagt, aber es ist absolut nichts falsch an seiner Küche und jeder kann seine Rezepte machen.

Dieses Gericht ist ein ganzes Stück Rindfleisch. Jamie verwendet Bruststück, aber ich habe ein ganzes Stück Hochrippe verwendet, das ich nicht in Stücke geschnitten, sondern nur eingekerbt habe (ein Schachbrettmuster oben und unten - mit etwa einen Zentimeter tiefen Schlitzen).

Dann wirft man das ganze Stück Fleisch in eine heiße Pfanne und bräunt es von allen Seiten für ein paar Minuten.

Du holst einen Topf heraus, in den du zwei gehäufte Teelöffel geräucherte Paprika, zwei gehäufte Teelöffel Oregano und einen gehäuften Teelöffel Kreuzkümmel wirfst. Eine Zimtstange und die Schale eines Ganzen, den Saft eines halben Steins, Zitrone und zum Schluss eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben,

das Fleisch in den Topf geben und mit der Chilipaste bestreichen.

Die gewünschte Menge frischen Chili (ich habe halb grün und halb rot verwendet), zwei Paprikaschoten, ein paar Zwiebeln (z.B. Schalotten) und eine Handvoll Koriander klein schneiden. Zwei Gläser ganze Tomaten und eine halbe Dose Wasser dazugeben und aufsetzen Deckel. Mindestens vier Stunden bei 175 Grad im Ofen garen lassen (Jamie sagte 6-7, aber 4,5 funktionierte gut für mich).

Ergebnis?

Eine herrlich duftende Chili mit einem Fruchtfleisch, das einfach auseinanderfällt.

Achten Sie darauf, das Fleischstück zu trennen und vor dem Schöpfen im Topf umzurühren. Mit etwas mehr Koriander und evtl. etwas Joghurt belegen. Mit Reis oder Brot und einer Guacamole servieren. Genießen!

Trinken zu?

Ich weiß, dass es viele gibt, die Bier mit Chili wollen und daran ist nichts auszusetzen. Aber ich persönlich mag wärmende und würzige Weine zum Beispiel aus der Rhône, Südafrika oder dem Piemont.

Probieren Sie also unten eine der Neuigkeiten dieses Herbstes aus!?