Chili marmelade rezept

Es ist das erste Mal, dass wir Zitronentropfen-Chili im Gewächshaus angebaut haben, und die Ernte war großartig, also habe ich sie in den meisten Dingen verwendet, die ich in der Küche erreicht habe. Einige habe ich ganz in kleinen Tüten eingefroren  oder im Mixer zu einem feinen Hack verarbeitet und dann in Eiswürfelformen eingefroren. Sehr praktisch zum Herausnehmen und Einwerfen in die Töpfe im Winter...

  da es möglicherweise ein wenig Hitze benötigt. Und dann habe ich sowohl rotes als auch gelbes Chilisalz gemacht, die im Moment zu den Favoriten gehören. Das  Rezept für die gelbe Marmelade ist das gleiche wie für meine rote Chilimarmelade: Ich habe nur gelbe Paprika und Chili anstelle von roten verwendet. Hier findest du das

 Rezept https://forreliini.blogspot.fi/2016/12/chilisylt-med-paprika-lime-och-ingefara.html

ich meine Gläser normalerweise für ca.

10 Minuten bei 100 Grad im Backofen sterilisiere. Ich koche die Deckel 5-10 Minuten lang in Wasser, um sicherzugehen dass die Marmelade im Keller aufbewahrt wird. Diesmal habe ich die Zuckermenge auf 2,5 kg reduziert. Es hat gut funktioniert. Ich habe auch eine Charge rote Marmelade gemacht, bei der ich die Zuckermenge noch etwas reduziert habe.

Die Lemon Drop Chili ist etwas weich und süß im Geschmack.

Er ist ziemlich stark, aber diese gelbe Chilimarmelade war viel milder im Geschmack als die rote. Aber es ist gut, denn jetzt kann ich gelbe Marmelade an Chili-empfindliche Freunde geben und rote an Chili-Verrückte. Weihnachtsmarmelade je nach Person! Nicht schlecht, oder?

Ich persönlich bevorzuge die Chilimarmelade auf der Käseplatte, Blauschimmelkäse + Chilimarmelade = eine himmlische Kombination!

Ich habe diese wunderschöne Orangen-Chili-Marmelade vor ein paar Jahren gemacht, als ich Orangen-Chili angebaut habe, die sehr stark war. Ich erinnere mich nicht mehr an den Namen, aber es könnte Aji Fruto gewesen sein. Dann habe ich natürlich orangefarbene Paprika verwendet.