Alte weight watcher rezepte
Pikante Hackfleischspieße, 12 Punkte, 2 Punkte/Spieße
500 g Rinderhackfleisch (max. 10%), 1 Ei, 1 EL Kartoffelmehl, 1/2 Tasse Wasser, 2 EL fein gehackte Petersilie, 1 TL Sambal Oelek, 1/2 TL Koriander, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 EL Öl, 12 Holzspieße (sollte ca. 20 Minuten in Wasser sein)
Dressing: 2 dl natürlicher Salatauflauf, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Zutaten für das Hackfleisch vermischen. Längliche Patties formen und Spieße anbringen. Mit Öl bestreichen und in einen Bräter geben. Auf jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Das Dressing vermischen und mit den Spießen servieren.
Packung Hähnchenfilet, 4 Portionen, 4,5 Punkte/Portion
4 Hähnchenfilets (je 125 g), 4 dl gefrorener Spinat, 2 dl fraiche (max. 8%), 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 2 große Tomaten, 50 g Blauschimmelkäse (max.
17%), Salz, Pfeffer, Ofenfolie
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchenfilets in dicke Scheiben schneiden. Den Spinat auftauen und das Wasser ausdrücken. Spinat mit Fraiche und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Reißen Sie 4 Stücke Folie ab, die 25x25 cm groß sind. Die Spinatbohne auf den Folienblättern verteilen. Tomatenscheiben und Hähnchenstücke dazugeben.
Salz und Pfeffer. Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen. Falten Sie die Folie in enge Verpackungen. Im Ofen 20 Minuten backen. Mit Salzkartoffeln servieren.
Wurzelgemüse Pfannkuchen mit Schinken, 4 Portionen, 6,5 Punkte/Portion
4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Stück Knollensellerie (100 g), 1 Lauch, 3 Eier, 6 dl fettarme Milch, 1 1/2 dl Weizenmehl, 1-1 1/2 TL Salz, 3 Tomaten, 10 Scheiben (100 g) Schinken, 1-2 TL Oregano, 1 Prise grob gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 dl geriebener Käse (max.
17%)
Gehen Sie wie folgt vor:
Kartoffeln schälen und reiben, Karotten und Sellerie schön schmecken. Lauch waschen, putzen und zerkleinern. Eier und die Hälfte der Milch verquirlen. Mehl und Salz dazugeben und glatt rühren. Die restliche Milch dazugießen und das Wurzelgemüse untermischen und Lauch. Den Teig in eine leicht gefettete Backform geben, ca. 20 x 30 cm. In der Mitte des Ofens bei 250 Grad, ca. 20 Minuten backen.
Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Tomate und Schinken auf den halbfertigen Pfannkuchen legen. Mit Oregano, Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen. Weitere ca. 10 Minuten backen. Mit einem grünen Salat servieren.
Couscous mit Flusskrebsen, 1 Portion = 9 Punkte
1/2 dl Couscous, 1 Schalotte, 1 Orangenpaprika, 5 Kirschtomaten, 1 dl grüne Erbsen, 1 dk Mais, 1 dl Flusskrebsschwänze, 3 EL frischer Thymian, 1 dl fraiche, 2 Scheiben (30 g) Fetakäse (max.
16%)
Gehen Sie wie folgt vor:
Couscous nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebel fein hacken und die Paprika in Streifen schneiden. Gemüse und Krebsschwänze mit Couscous vermischen und umrühren. Den Thymian hacken und damit bestreuen. Den Fetakäse zerbröseln und unter die Frîche rühren. Die Sauce dazu servieren.
Lachs in Folie, 4 Portionen, 5,5 Punkte/Portion,
4 Scheiben Lachs (à 150 g), 2 TL flüssige Margarine, 4 EL Weisswein, 1 dl fraiche (max.
8%), 1 dl gehackter Lauch, 3 EL gehackter Dill, 3 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Ofenfolie
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. 4 Stücke Folie leicht mit Margarine einfetten. Legen Sie jeweils eine Scheibe Lachs in die Mitte. Mit einem Esslöffel Wein und 1 Esslöffel Fráiche übergießen. Das Pimentgrün mischen und darüber streuen. Salz und Pfeffer.
Falten Sie die Folie in enge Verpackungen. Lege die Packungen auf ein Backblech. Für 15-20 Minuten in den Ofen schieben. Mit Salzkartoffeln und Salat servieren.
Kartoffelteig, 4 Portionen, 5 Punkte/Portion
4 Backkartoffeln, 500 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, 2 dl Champignons (Champignons oder Pfifferlinge), 1 dl Gemüsebrühe, 6 EL Kaffeesahne, 2 TL helle Maisstärke, Salz, Pfeffer, etwas zerbröckelter getrockneter Salbei, 1 dl geriebener fester Käse (max.
17%)Wie
folgt vorgehen:
Die Kartoffeln sauber bürsten. Im Backofen (225 Grad) ca. 30 Minuten backen, bis sie fast weich sind. Salz und Pfeffer Schweinefilet, separat in einem Topf oder im Ofen mit den Kartoffeln anbraten. Weich gemahlene Champignons und Zwiebeln ohne zusätzliches Fett. Mit Brühe und Sahne verdünnen. Zubereitung unterrühren und mit den Gewürzen würzen. Köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht.
Kartoffeln und Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Fleisch auf einem Haufen in einer Form schichten, die kein Fett benötigt, so dass 4 Haufen entstehen. Die Sauce auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 15 Minuten überbacken. Mit Mini-Tomaten garnieren.
Kartoffel-Feta-Käse überbacken, 1 Portion, 4,5 Punkte
2 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Prise Salz, 1/2 Prise schwarzer Pfeffer, 1/2 rote Zwiebel, 5-6 Basilikumblätter, 1 TL Olivenöl, 2 Scheiben Fetakäse - max.
16% (30 g)Wie
folgt
vorgehen:Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und in einer ofenfesten Form in der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten rösten. Die Tomate in Scheiben schneiden und die Kartoffeln in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Bestreuen Über die Zwiebeln und Basilikumblätter.
Mit Öl beträufeln und über den Käse bröseln.
Sinnlose Thai-Suppe, 4 Portionen, 0 Punkte/Portion,
1 Liter Wasser, 2 Gemüsebrühwürfel, 1 Bund geschnittene Frühlingszwiebeln, 1 Karotte in dünne Streifen geschnitten, 1 Teelöffel gemischte Thai-Gewürze (z.B. grünes Thai-Curry), 1 fein geriebener Lauch, 1 fein geriebener kleiner Kürbis, 1 kleiner geriebener kleiner Kürbis, 1 kleiner geriebener roter oder gelber Pfeffer, 50 g geriebener Wirsing oder Weißkohl, evtl.
1 Prise Chiliflocken oder Chilischote, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL gehackter frischer Koriander oder Petersilie
Gehen Sie wie folgt vor:
Wasser und Brühwürfel zum Kochen bringen. Die Frühlingszwiebel und die Karotte dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Thai-Gewürze, Lauch, Kürbis, Paprika, Kohl und evtl. Chili dazugeben. Bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten weiterkochen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander oder Petersilie garnieren.
Pointless Chili Suppe, 4 Portionen, 0 Punkte/Portion
1-2 frisch entsteint und fein gehackte grüne Chilischoten, 150 g grüne Bohnen, 150 g Brokkoliröschen, 150 g geriebener Wirsing, 1 grüne Paprika, 1 mittelgroße gehackte gelbe Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, 8 dl Gemüsebrühe, Salz, schwarzer Pfeffer, evtl. Schnittlauch
Alles Gemüse in der Brühe weich kochen, ca.
15 Minuten. Das Gemüse mit etwas Brühe in einer Küchenmaschine fein hacken. Mit dem Rest der Brühe zurück in den Topf gießen. Die Suppe erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fühlen Sie sich frei, mit etwas Schnittlauch zu garnieren.
Knusprige Schinkenröllchen, 4 Portionen, 5 Punkte/Portion
200 g fettarmer Weichkäse (z.B. Philadelphia Light), 1 geschlagenes Ei, 75 g gehackter Räucherschinken, 50 g dünn geschnittene Champignons, 1/2 EL gehackte Frühlingszwiebeln oder Lauch, 2 Blatt Filoteig, 1 TL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Lege ein Stück Backpapier auf ein Backblech. Den Weichkäse mit der Hälfte der Eier verrühren. Dann Schinken hinzufügen, Champignons und Zwiebeln. Salz und Pfeffer. Die Filoteigblätter ausrollen und in Hälften in 4 Quadrate teilen. Die Ränder des Teigs mit Olivenöl bestreichen. Ein Viertel der Käse-Schinken-Mischung als Schnur an einem Rand des Teigs entlang auslöffeln. Lassen Sie an jedem Ende ca.
5 cm frei. Den Teig locker um die Füllung herum aufrollen und die Enden wie einen Cracker verdrehen. Die Brötchen auf das Backblech legen und den Teig mit dem restlichen Ei bestreichen. In der Mitte des Ofens backen, bis der Teig schön gebräunt ist, ca. 20 Minuten. Als Vorspeise dienen.
Provenzalischer Lammbraten, 1 Portion, 4 Punkte
2 Tomaten, 1 große zerdrückte Knoblauchzehe, 2 gehackte Frühlingszwiebeln, 1 in Scheiben geschnittener Kürbis, 3 EL Weißwein, 1 EL frisch gehacktes Basilikum oder 1/2 TL getrocknet.
125 g magerer Lammbraten (1 Scheibe), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Schneiden Sie ein Kreuz in die Tomaten, tauchen Sie sie in kochendes Wasser und schälen Sie die Haut. Die Tomaten in Spalten schneiden und die Kerne auskratzen. Das Tomatenfleisch hacken. Das Tomatenfleisch in ein Lege dich in den Topf. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Kürbis, Wein und evtl. getrocknetes Basilikum dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse bei schwacher Hitze unter einem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Frisches Basilikum untermischen. Die Lammscheibe unter dem Grillelement des Ofens oder in einer Grillpfanne ca. 5 Minuten pro Seite grillen, dann ist das Fleisch innen rosa. Salz und Pfeffer. Das Lammfleisch auf einen warmen Teller legen und mit der Gemüsesoße beträufeln. Mit im Ofen gerösteten Kartoffelspalten servieren (Punkte hinzufügen).
Hinweis! Die Soße eignet sich auch hervorragend für Pasta. Kochen Sie die doppelte Portion Soße und frieren Sie sie in zwei getrennten Portionen
ein: Gratiniertes Hähnchen auf einem mit Kräutern gewürzten Reisbett, 4 Portionen, 7,5 Punkte/Portion,
6 dl gekochter Reis, 6 dl gebratenes/gegrilltes Hähnchenfleisch in Stücken, 2 geschnittene Bananen, 1 gewürfelte Paprika, 1 Dose V V fraîche französische Kräuter, 4 Walnusshälften, frische Kräuter - z.B.
Thymian
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Den Reis in einer Auflaufform verteilen. Legen Sie die Hähnchenstücke hinein mit in Scheiben geschnittener Banane und Paprikawürfeln vermischen. Auf der Fraîche verteilen. Die Walnüsse hacken und darüber streuen. Etwa 15 Minuten überbacken. Fügen Sie frische Zweige oder Blätter mit Kräutergewürz hinzu. Mit einem gemischten grünen Salat servieren.
Warmes Chili-Sandwich, 1 Portion, 3,5 Punkte,
1 runder Laibkuchen ca. 40g, 3 EL V fraiche Sweet Chili, Paprika in verschiedenen Farben, 1 geschnittene Tomate, 3 EL geriebener Käse (max. 17%)
Gehe wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Chili fraîche auf dem Brotkuchen verteilen. Mit in Scheiben geschnittener Paprika bestreuen, Tomate und zum Schluss den geriebenen Käse hinzufügen.
6-7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und das Sandwich heiß ist.
Hähnchenpizza, 1 Portion, 6 Punkte,
1 Fladenbrot - 60 g, 1 EL Tomatensauce, Pzza Gewürz, 1 Stück Mozzarella (30 g - max. 10%), 75 g gegrilltes Hähnchenfleisch, 1 Ananasring in Stücke, Rucolasalat
Gehe wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Das Brot mit der Tomatensoße bestreichen, mit dem Pizzagewürz bestreuen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und verteilen oben. Das Hähnchen und die Ananas dazugeben. Etwa 10 Minuten überbacken. Mit Rucolasalat belegen.
Mit Zitrone glasierter Truthahn, 2 Portionen, 4 Punkte/Portion
250 g Putenbrustfilet, 125 g Zucker, 2 Frühlingszwiebeln, 1 TL Öl, 1 EL flüssiger Honig, ausgepresster Saft von 1/2 Zitrone (2 EL), 1 EL frisches Basilikum, 1 TL Sesam, Salz, schwarzer Pfeffer Gehen Sie
wie folgt vor:
Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden.
Den Zucker abschneiden und bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln zerkleinern. Das Putenfleisch in Öl in einer Pfanne bei ziemlich hoher Hitze 3-4 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Pfanne umrühren und schütteln. Den Zucker und die Frühlingszwiebeln dazugeben und alles unter Rühren weitere 3-4 Minuten anbraten. Honig, Zitronensaft und Basilikum hinzufügen. Salz und Pfeffer. Nochmals zum Kochen bringen und mit Sesam bestreuen.
Servieren Sie das Gericht gefüllt in Fladenbrot oder mit gekochtem Reis, begleitet von einem knackigen grünen Salat.
Auflauf mit pikanter Wurst & Schweinefilet, 4 Portionen, 7 Punkte/Portion
500 g Schweinefilet, 2 scharfe Würstchen à 60 g (max. 10% Fett), 2 TL flüssige Margarine, 1 dl eingelegte Zwiebel, 1 dl schwarze Oliven (entsteint), 2 rote Paprikaschoten, 1 Dose Minimais, 8-10 frische Champignons, 1/2 dl Gurken, 3-4 dl Rinderbrühe, 2 dl Kochsahne (max.
7% Fett), 1 EL Weizenmehl, 1 TL Majoran, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Wurst schneiden und in Scheiben filetieren. Braunwürste in einem Topf mit schwerem Boden. Die Würstchen herausnehmen und das Filet im Fett anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Mehl bestreuen. Eingelegte Zwiebeln, gespaltene Oliven, gehackte Gurken und geriebene Paprika hinzufügen. Brühe und Sahne anmachen, ca.
10 Minuten kochen lassen. Die Champignons und den Mais in kleinere Stücke schneiden, mit der Wurst vermischen und alles heiß werden lassen. Mit Reis und Salat servieren.
Herbsteintopf mit Früchten, 4 Portionen, 5,5 Punkte/Portion
1 gelbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 TL brauner Zucker, 2 grüne Äpfel, 500 g mageres Schweinefleisch, 2 EL grober Senf, 3 dl Hühnerbrühe, 8 entsteinte Pflaumen, 1 dl Kochsahne (max.
7%), 2 TL Öl, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze darin anschwitzen, bis sie weich sind. Den Apfel in Spalten schneiden. Braunen Zucker und Apfelspalten dazugeben, anbraten, bis die Äpfel anfangen, braun zu werden. Zwiebel und Apfel aus dem Topf nehmen.
Den Topf nochmals erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Mit Brühe und Senf aufgießen. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Zwiebel, Apfel, Pflaumen und Sahne in den Topf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rosenkohl, Kartoffeln oder Reis servieren (Punkte hinzufügen).
Kartoffelmoussaka, 2 Portionen, 5,5 Punkte/Portion Danke an Annica für das Rezept!
5-6 Kartoffeln, 1/2 Tasse Brühe (aus Würfeln und Wasser), 150 g Rinderhackfleisch (max.
10%), 1 gelbe Zwiebel, 1 Dose zerdrückte Tomaten (vorzugsweise aromatisiert), 1 Knoblauchzehe, 1 Dose V fraîche Chili, 2 EL Brühe, 1 TL Basilikum, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Über Brühe schlagen. Für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne zusammen mit dem Hackfleisch anbraten.
Zerdrückte Tomaten, zerdrückten Knoblauch, vv fraiche und Brühe dazugeben. Gewürz. Diese über die Kartoffeln legen und weitere 15 Minuten backen. Mit einem guten, knackigen Salat servieren.
Chicken Pasta Indonesia, 4 Portionen, 6,5 Punkte/ Portion
225 g Tagliatelle, 3 Hähnchenfilets à 125 g, 3 Paprikaschoten (vorzugsweise in verschiedenen Farben), 1 Lauch, 1 Knoblauchzehe, 1 TL flüssige Margarine, 2 dl Kokosmilch (max.
6%), 1 TL Salz, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Sambal Oelek
Gehen Sie wie folgt vor:
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und zerkleinern. Fetzen Lauch und Knoblauch. Das Hähnchen in der Margarine in einer Pfanne anbraten. Das Gemüse dazugeben und ebenfalls anbraten lassen. Mit der Kokosmilch aufgießen und mit Salz, Ingwer und Sambal Oelek abschmecken.
Alles ein paar Minuten kochen lassen. Die gekochten Nudeln mit dem Hähnchenteig vermischen und servieren.
Spaghettibox mit Schinken, 4 Portionen, 6 Punkte/Portion
4 1/2 dl gekochte Nudeln, 2 gelbe Zwiebeln, 1 TL Margarine, 200 g geräucherter Schinken, 4 Eier, 4 dl fettarme Milch, 1 dl geriebener Käse (max. 17%), 1/2 dl gehackte Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine ofenfeste Form einfetten. Die gekochten, kalten Nudeln auf dem Boden der Pfanne verteilen. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. In einer fettarmen Pfanne anbraten. Den geräucherten Schinken zerkleinern und eine Weile brutzeln lassen. Auf den Nudeln verteilen. Eier und Milch verquirlen. Salz, schwarzen Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen. Die Mischung über die Nudeln gießen. Etwa 30 Minuten backen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einem leckeren Salat.
Lasagne mit Champignons und Speck, 4 Portionen, 6 Punkte/Portion Danke an Sussie für das Rezept!
Nudelteller für 4 Personen, 1 große Dose Hüttenkäse natur, 10-12 Stück frische Champignons, 1 Päckchen Speck, Spinat (frisch oder gefroren), 1 Dose Pfifferlinge (oder frisch), 1 Pilzbrühwürfel, 2 dl fettarme Milch, 4 EL Philadelphia Light, 1 großer Kürbis, Basilikum, Oregano, schwarzer Pfeffer, Knoblauch (nach Geschmack)Gehen
Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Speck in Stücke schneiden, knusprig knuspern und auf Küchenpapier gründlich abtropfen lassen. In Scheiben geschnittene Champignons, Pfifferlinge (wenn sie zu groß sind), gepressten Knoblauch, Kürbiswürfel, Basilikum, Oregano, Brühwürfel und Pfeffer in etwas Öl anbraten. Fühlen Sie sich frei, ein wenig sambal oelek hinzuzufügen, damit die Phrase ein wenig schneller wird. Gerne mit dem Pfifferlingspatel verdünnen.
Den Speck untermischen und umrühren, wenn er fertig ist. Die Milch zum Kochen bringen und den Käse, Salz und Pfeffer unterrühren, Am besten sowohl in Oregano als auch Basilikum in der Soße, sowie im Spinat. Fühlen Sie sich frei, die Maisstärke loszuwerden, um sie dicker zu machen. Etwa 1/3 des Hüttenkäses auf dem Boden einer ofenfesten Form verteilen und dann die Nudelblätter so legen, dass er bedeckt ist. Die Hälfte des Ausstechers und die Hälfte der Sauce dazugeben.
Eine weitere Schicht Teller sowie den Rest des Ausstechers und den Rest der Sauce hinzufügen. Den restlichen Hüttenkäse darauf verteilen. Lass es für ca. 20 Minuten im Ofen oder bis die Nudelblätter fertig sind.
Mandel-Hähnchen mit Reis, 1 Portion, 8 Punkte,
1/2 Tasse Basmatireis, 1 Hähnchenfilet, 1 Teelöffel Öl, 1 Esslöffel geschälte Mandeln, 1 Frühlingszwiebel, 2 Teelöffel Weißweinessig, 1 Esslöffel Hühnerbrühe, 1 Tasse grüne Erbsen, 1 Teelöffel Soja, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, 1/2 kleine rote
Paprika Gehen Sie wie folgt vor:
Kochen Sie den Reis und rösten Sie die Mandeln im Ofen oder bei schwacher Hitze in einer Pfanne, bis sie eine schöne Farbe haben.
Das Hähnchen und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und im Öl anbraten. Soja, Essig und Brühe verrühren und über das Hähnchen gießen. Schmecken Mit den Gewürzen die Erbsen und die Paprikaschoten hinzufügen, die gerade scharf werden sollen. Mit dem Reis und einem grünen Salat servieren.
Tortilla-Pizza, 1 Portion, 6,5 Punkte,
1 große Tortilla ca. 70 g, 2-3 dicke Scheiben geräucherter Schinken (ca.
50 g), 1/2 Paprika, 2 EL italienische Tomatensauce, 1 TL Oregano, 1 dl geriebener Käse - max. 10%, frisches Basilikum, Krautsalat
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Schinken und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Tomatensoße auf dem Brot verteilen. Den Schinken und die Paprika dazugeben und mit Oregano und Käse bestreuen. Das Brot im oberen Teil des Ofens 5-7 Minuten backen.
Mit Basilikum bestreuen. Mit Krautsalat servieren.
Mit Kräutern gewürztes Kotelett mit Nudeln, 4 Portionen, 4 Punkte/Portion,
4 Koteletts ohne Knochen à 125 g, 2 Teelöffel flüssige Margarine, 1 Topf frischer Thymian, 1 Teelöffel Slow, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitronensaft und -schale, 1 EL Olivenöl, 200 g Zucker, Cocktailtomaten, Rosmarinzweige, Basilikum, schwarzer
Pfeffer Sauce: 2 dl Crème fraîche (max.
2%), restliches Rührkraut (siehe Rezept), Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Koteletts auslegen. Thymian und Rosmarin in einem Mörser mit Salz und Pfeffer zerkleinern. Den Knoblauch dazugeben und ebenfalls zerdrücken. Zitronenschale, Saft und Öl hinzufügen. Rühren Sie zusammen, um eine gleichmäßige Masse zu bilden. Nehmen Sie etwa 3/4 des Teigs und der Schweinekoteletts und geben Sie sie in eine Plastiktüte, die Sie 12-15 Minuten marinieren lassen.
Den Zucker in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Überschüssige Marinade entfernen und die Koteletts kurz vor dem Servieren am besten in einer Grillpfanne 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten. Das restliche Kraut mit Crème fraîche vermischen und bei Bedarf mit Gewürzen abschmecken. Mit Nudeln (Punkte hinzufügen), Zucker und Tomaten servieren. Mit Basilikum garnieren.
Lightbox, 8 Portionen, 6,5 Punkte/Portion
1 Packung (400 g) Spaghetti, 2 dl Kochsahne, 2 dl fettarme Milch, 4 EL Chilisauce, 400 g Aufläufe, 1 Dose (400 g) Champignons, 2 dl grüne Erbsen, 2 dl gerieben Käse (max.
17%)Gehen Sie
wie folgt vor:
Die Nudeln kochen und in eine ofenfeste Form geben. Sahne, Milch und Chilisauce verquirlen. Über die Nudeln gießen. Den Auflauf in Würfel schneiden und mit Champignons und Erbsen belegen. Mit Käse bestreuen und im Ofen (225 Grad) 20 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Eiernudeln mit Gemüse, 1 Portionen, 6 Punkte
1 1/2 dl gekochte Nudeln, 2 Eier, 1 EL Wasser, 3 Champignons, 7 cm Gurke, Salz, Pfeffer, 1 geriebene Karotte, 1 EL gepresste Zitrone, 1 Tomate, 1/2 rote
Zwiebel Gehen Sie wie folgt vor:
Gurke und Champignons in Scheiben schneiden.
Mit Eiern, Nudeln und Wasser verrühren und in einer beschichteten Pfanne zu einem Omelett oder Rührei anbraten. Salz und Pfeffer. Mit geriebener Karotte, geschnittener Tomate und Zwiebel mit gepresster Zitrone und schwarzem Pfeffer servieren.
Schinken-Käse-Sandwich, 1 Portion, 4 Punkte,
2 grobe Scheiben Brot, 2 TL helle Margarine, 1 Scheibe Schinken, 1 Scheibe Käse (max. 17%), Paprika, Tomate
Anleitung:
Breit leichte Margarine auf dem Brot.
Schinken, Käse, Paprika und in Scheiben geschnittene Tomate dazugeben. Dies ist eine großartige Frühstücksoption, die das Sättigungsgefühl lange hält.
Hot Chicken Pie, 6 Portionen, 8 Punkte/Portion
Kuchenteig: 50 g flüssige Margarine, 2 dl Mehl, 1/2 dl Grahammehl, 125 g helle Kesella 10%, 2 EL Wasser, 1 Prise Salz
Füllung: 1 gegrilltes Hähnchenfleisch, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 2 1/2 dl Kochsahne, 1 Ei, 1 1/2 dl Mango-Chutney (vorzugsweise scharf), 2 Prise Curry, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1/2 TL Sambal Oelek Gehe wie
folgt vor:
Den Teig verrühren und den Tortenboden bei 200 Grad ca.
7 Minuten vorbacken. Das Hähnchen in kleinere Stücke putzen und die Paprika in lange Streifen schneiden. Zuerst die Paprika und darüber die Hähnchenstücke in den Kuchen geben. Die Zutaten für die Sauce verrühren und darüber gießen. Etwa 25 Minuten backen und dann den Kuchen eine Weile mit Folie darauf erhitzen lassen. Mit einem leckeren grünen Salat servieren.
Curry-Hähnchen mit Ofenkartoffeln, 4 Portionen, 4 Punkte/Portion
1 halb gegrilltes Hähnchen ohne Haut, 1 TL Curry, 1 TL Salz, 1 dl Kochjoghurt (max.
8%), 4 Backkartoffeln
Die Kartoffeln 40-45 Minuten bei 200 Grad backen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit Curry, Salz und Kochjoghurt vermischen. In die Ofenkartoffeln einschneiden und die Füllung dort verteilen. Mit einem gemischten Salat servieren.
Picknickpasteten, 15 große = 4 Punkte/Piroge oder 25 kleine = 2,5 Punkte/Piroge
1 Päckchen Hefe, 3 EL flüssige Margarine, 2 dl fettarme Milch, 1 TL Salz, 9 dl Mehl, Ei zum Bestreichen
Füllung: 3 Hähnchenfilets, 1/2 Lauch, 2 TL flüssige Margarine, 1 1/2 dl gekochter Reis, 4 EL Fràiche (max.
8%), 1/2 EL Curry, 2 TL Currypaste, 1 1/2 EL Honig, Salz
Wie folgt vorgehen:
Die Hefe in eine Teigschüssel zerbröseln. Die Margarine schmelzen, die Milch dazugeben und auf 37 Grad erhitzen. Über die Hefe gießen und so rühren, dass die Hefe löst. Salz und den größten Teil des Mehls hinzufügen. Zusammen zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit etwas Mehl bestreuen und unter einem Backtuch 30 Minuten gehen lassen.
Füllung vorbereiten: Die Hähnchenfilets in dünne Streifen schneiden. Den Lauch abspülen und putzen. Die Margarine schmelzen und das Hähnchen und die Zwiebel darin anschwitzen. Hühnchen, Zwiebel, Reis, Fràiche, Gewürze und Honig vermischen. Den Teig ausrollen und Kreise von ca. 9 cm bzw. 14 cm Länge herausnehmen, je nachdem, ob du große oder kleine Torten möchtest. 1-1 1/2 EL der Füllung dazugeben und den Teig so falten, dass die Kreise halbrund sind.
Die Ränder mit einer Gabel andrücken. Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-15 Minzbonbons gehen lassen. Mit Ei bestreichen und dann bei 200 Grad 10-15 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Spinat-Brokkoli-Kuchen, 8 Portionen, 3 Punkte/Portion
Kuchenteig: 8-9 gekochte kalte Kartoffeln (750 g), 1 TL Salz, 1 EL Öl, 1 Tasse Mehl
Füllung: ca.
250 g Brokkoli, 1 Päckchen Blattspinat (250 g), 3 EL Sonnenblumenkerne, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 1/2 dl geriebener Käse (max. 17%), 2 Eier, 2 dl fettarme
Milch Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Salzkartoffeln auspressen und mit Salz, Öl und Mehl vermischen. Den Teig in eine Kuchenform drücken. 10 Minuten im unteren Teil des Ofens backen.
Den Brokkoli blanchieren, bis er fast weich ist. Kalt abspülen und in kleinere Stücke schneiden. Sonnenblumenkerne hacken. Drücke die gesamte Flüssigkeit aus dem aufgetauten Spinat aus. Den Spinat auf den Boden des Tortenbodens legen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und den Brokkoli darauf verteilen. Mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Käse verteilen. Eier und Mehl verquirlen und darüber gießen.
Im unteren Teil des Ofens ca. 30 Minuten backen.
Luxus-Hähnchenfilet mit Pfifferlingsauce, 4 Portionen, 5 Punkte/Portion
4 Hähnchenfilets, Salz, Pfeffer, etwas Speisefett zum Braten
Pfifferlingsauce: 1 Liter frische oder 200 g blanchierte Pfifferlinge, Salz, Pfeffer, 2 dl Brühe, 3 dl leicht kochen, 2 - 2 1/2 EL Weizenmehl, 2 EL gehackte Petersilie
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Hähnchenfilets gut mit Salz und Pfeffer würzen.
In der heißen Pfanne rundum anbraten. In eine gefettete, ofenfeste Form geben. Die Champignons anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, ein paar zum Garnieren aufheben. Salz und Pfeffer. Brühe dazugeben und leicht kochen, einige Minuten köcheln lassen. Das Weizenmehl in etwas Wasser einrühren und unter Rühren dazugeben. Petersilie dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen. Die Sauce über das Hähnchen gießen und bei 200 Grad ca.
20 Minuten braten. Mit gebräunten Pfifferlingen und Petersilie bestreuen. Mit Salzkartoffeln oder Reis (Punkte hinzufügen) und einem grünen Salat servieren.
Vegetarische Spieße mit Tomatenglasur, 4 Portionen, 1 Nadel/Portion
1 Aubergine (in ca. 2 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten), 1 rote oder gelbe Paprika (in Stücke geschnitten), 2 Kürbisse (in dicke Scheiben geschnitten), 4 TL Olivenöl, 2 Tomaten (geschält, entkernt und fein gehackt), 1 fein gehackte Schalotte, 4 TL geriebener Meerrettich, Salz, frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Auberginenscheiben vierteln.
Den Grill anheizen. Das Gemüse auf 4 Spieße schichten (Holzspieße sollten vorher eine Weile im Wasser sein). Das Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer bestreichen. Die Spieße in einen mit Aluminiumfolie ausgelegten Bräter geben. 15-20 Minuten grillen. Den Spieß umdrehen und in der Zwischenzeit mehrmals mit Öl bestreichen. In der Zwischenzeit die Glasur herstellen. Tomaten, Zwiebeln, Meerrettich und restliches Öl mischen. Die Spieße für die letzten 5 Minuten der Grillzeit mit der Sauce bestreichen.
Kurz vor dem Servieren mit der Tomatensoße bestreichen. Salz und Pfeffer.
Warmer Spinat-Speck-Salat, 2 Portionen, 3 Punkte/Portion
200 g Babyspinatblätter, 1 Scheibe Weißbrot oder helles Grahamas-Brot, 1 Prise Oregano oder Thymian, 50 g heller Speck oder geräucherter Schinken (fein gerieben), 1 EL Balsamico-Essig, 1 Frühlingszwiebel (längs in dünne Streifen geschnitten), 2 TL Sesam, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehe wie folgt vor:
Den Spinat abspülen und Gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Brot in kleine Würfel schneiden. Ein Backblech mit 1 TL Öl bestreichen und auf ein Backblech legen. Die Brotwürfel dazugeben und mit Oregano oder Thymian bestreuen. Im Ofen rösten, bis sie eine schöne Farbe haben, ca. 10 Minuten. Drehen Sie sie in der Zwischenzeit um. Abkühlen lassen. Speck oder Schinken ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Mit dem Balsamico aufgießen und sofort den Spinat und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Schütteln und umrühren, sodass der Spinat mit dem Essig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat auf zwei Servierteller legen. Mit Sesam und Croutons bestreuen. Sofort servieren.
Hühnersuppe mit Chiligeschmack, 4 Portionen, 3 1/2 Punkte/Portion,
1/2 gegrilltes Hähnchen, 1 Lauch, 1 rote Paprika, 1 kleine rote Chilischote, 1 EL Sesamöl, 2 EL leichte Soßezubereitung, 1 EL japanisches Soja, 12 dl Brühe, 3 Hähnchenbrühwürfel, 50 g Nudeln (vorzugsweise Mini-/Sweep-Nudeln), 1 Limette, 1 1/2 dl grüne Erbsen, 2-4 EL gehackter Koriander, Salz, Pfeffer Gehen Sie
wie folgt vor:
Hähnchen entgräten und Fleisch in kleinere Stücke schneiden.
Den Lauch in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und die Chilischote hacken (die Kerne entfernen, wenn die Suppe nicht sehr scharf sein soll!). Das Gemüse im Öl anbraten. Saucenzubereitung, Sojasauce dazugeben und umrühren. Mit der Brühe übergießen und die Nudeln hinzufügen. Eine Minute köcheln lassen oder bis die Nudeln leicht aufgequollen sind. Legen Sie das Hähnchen hin und lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln.
Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Limette würzen. Bei Bedarf mit mehr Brühe verdünnen. Die Erbsen aufgießen und erwärmen lassen. Den Koriander unterheben und umrühren. Mit einem guten Brot servieren.
Kuchenkruste: 2 dl Weizenmehl, 2 EL flüssige Margarine, 2 EL Naturjoghurt, ca. 1 EL kaltes Wasser, 1 Prise Kräutersalz
Füllung: 270 g Rinderhackfleisch (max. 10%), 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Zimt, Pfeffer, Salz, 1 1/2 dl natur Joghurt, 2 EL Kapern
Gehen Sie wie folgt vor:
Mehl, Margarine, Joghurt und ausreichend Wasser zu einem glatten, weichen Teig zerkleinern und leicht mit Kräutersalz würzen.
Den Teig zu einem dünnen runden oder quadratischen Kuchen ausrollen. Bei 200 Grad 3-4 Minuten backen. Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze in eine fettarme Pfanne geben. Braun anbraten und fein verteilen. Zuletzt den Joghurt unterrühren, gut verrühren und zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Hackfleisch auf dem halbgebackenen Tortenboden verteilen. Mit Kapern bestreuen. Weitere 5-6 Minuten backen, bis der Kuchenteig durchgebacken ist und die Füllung ein wenig Farbe hat.
In 12 Stücke schneiden. Mit kleinen Mini-Tomaten, Feferoni und Gurkenstücken servieren, gut als Fingerfood zum Beispiel auf einem Buffet.
Gratinierte Schinkenröllchen, 4 Portionen, 5 Punkte/Portion
6 dl frisch gekochter heißer Reis mit Curry, 12 große Scheiben geräucherter Schinken (150 g), 1 Dose fraiche, 1 rote Paprika, 2 dl geriebener Käse (max. 17%), 3 EL Kapern
Gehen Sie wie folgt vor:
Der Reis bekommt einen schönen Geschmack und Beim Kochen mit etwas Curry im Wasser bemalen.
Den frisch gekochten Reis in einer Auflaufform verteilen. Die Schinkenscheiben darauf verteilen und jeweils ca. 1 EL fraiche darauf geben. Die Paprikaschoten fein würfeln und die Kapern und die Kapern mit 1 dl Käse bestreuen. Aufrollen und die gefüllten Schinkenröllchen auf den Reis legen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. In den 225 Grad heißen Ofen schieben und ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse gebräunt und alles heiß ist.
Mit einem Salat aus geriebenem Kohl und Orangenscheiben servieren.
Pasta gratin Stattena, 8 Portionen, 6 Punkte/Portion
350 g Nudeln, 1 TL flüssige Margarine, 2 Päckchen knuspriger Speck, 10 frische Champignons, 1 Dose (300g) Pilzsuppe, 2 dl fraiche (max. 5%), 2 1/2 dl Kochsahne (max. 7%), 1 dl geriebener Käse (max. 17%), 2-3 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Abtropfen lassen. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Margarine leicht anbraten. Den Speck in kleinere Stücke teilen. Rudern Die Pilzsuppe mit Fraiche und Sahne vermengen. Alles miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. In eine ofenfeste Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 225 Grad, ca. 15 Minuten, überbacken, bis das Gratin durchgewärmt ist und eine schöne Oberfläche hat.
Mit Salat servieren.
Palatschinken aus dem Ofen mit Hot Dogs, 4 Portionen, 5,5 Punkte/Portion
2 dl Weizenmehl, 1/2 TL Salz, 1 mittelgroßes Ei, 3 dl fettarme Milch, 2 TL flüssige Margarine, 400 g fettarmer Hot Dog (3%)
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Ei und die Hälfte der Milch glatt rühren.
Dann die restliche Milch unterrühren. Eine ofenfeste Form oder einen kleinen Bräter mit der Margarine bestreichen. Die Würstchen separat in die Form legen und über den Palatschinkenteig gießen. 30 Minuten backen, bis der Palatschinken aufgegangen und auf der Oberfläche gebräunt ist.
Kalops, 4 Portionen, 3,5 Punkte/Portion
500 g Rindfleisch, 1 EL Flüssigkeit Margarine, 2 gelbe Zwiebeln, 6-8 Pimentkörner, 3 Lorbeerblätter, Wasser, Salz, 2 EL Mehl, 4 Karotten
Wie folgt vorgehen:
Das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und in der Margarine schön anbraten.
Die Zwiebel schälen und in kleinere Stücke schneiden – am besten in Spalten. Die Zwiebel hinlegen und über Wasser schlagen, so dass sie die Fleischstücke kaum bedeckt. Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner und Salz hinzufügen. Etwa 1 Stunde stehen lassen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Wenn noch ca. 15 Minuten Garzeit übrig sind, die geschälten, in kleinere Stücke geschnittenen Karotten zum Kochen hinzufügen.
Mit Mehl beträufeln, damit die Textur soßenartig wird. Mit Salzkartoffeln und Rüben servieren.
Pilzrisotto, 1 Portion, 4,5 Punkte,
1/2 Tasse Geflügelreis, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1/2 Lauch, 100 g Champignons, 1 TL Öl, Salz, Pfeffer, 7 Cashewnüsse, 2 Tassen gefrorenes Gemüse
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Reis in der Hühnerbrühe kochen. Den Lauch und die Champignons in einer Pfanne in Öl anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Rohr runter das im gekochten Reis. Die Nüsse grob hacken und darüber streuen. Mit sautiertem, zerkleinertem Gemüse servieren.
Pikante Pastasauce, 4 Portionen, 0,5 Punkte/Portion
, 4-5 große frische Tomaten, 1 Kürbis, 2 große gelbe Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Öl, 1 TL fein gemahlener Rosmarin und Oregano, 1 TL Gemüsebrühe
Würfel Gehen Sie wie folgt vor:
Die Kreuze in die Tomaten legen und eine Minute in kochendes Wasser legen.
Die Schale abziehen und hacken. Tice-Kürbis schön machen. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in Öl 3-4 Minuten anbraten. Die Gewürze und den zerbröckelten Brühwürfel dazugeben. 20 Minuten langsam köcheln lassen. Mit frisch gekochten Nudeln servieren (Punkte hinzufügen).
Hinweis! Wenn Sie keine vegetarische Variante wünschen, können Sie zum Schluss fein gewürfelten geräucherten Schinken hinzufügen
.Mit Feta gefülltes Hühnchen, 1 Portion, 5,5 Punkte,
20 g fettarmer Feta-Käse (10%), 1 gehackte marinierte sonnengetrocknete Tomate, 1 Hähnchenfilet, 1/2 Teelöffel Öl, Salz, Pfeffer, 1 dl gekochter Couscous, gebratenes Gemüse
Gehen Sie wie folgt
vor:Den Fetakäse zerdrücken.
Zusammen mit der Tomate mischen. Dann das Hähnchenfilet einschneiden, die Füllung hineingeben. Zusammengebaut mit einem Zahnstocher. In Öl von jeder Seite ca.
5 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer. Mit dem Couscous und dem gebratenen Gemüse servieren.
Rosmarin-Hähnchen, 1 Portion, 3 Punkte,
1 Hähnchenfilet (125 g), 1 TL Öl, 1 Prise Salz, 1 Prise Rosmarin, 3 dl vorgeriebenes Wok-Gemüse, Salz, Pfeffer
Servieren: 1 TL Balsamico-Essig, 2 EL milder Joghurt mit etwas Salz und zerdrücktem Knoblauch Wie
folgt
vorgehen:Das Hähnchen mit der Hand ausklopfen.
Braten Sie es auf jeder Seite ca. 3 Minuten in Öl in einer Pfanne an. Mit Salz und Rosmarin würzen. Herausnehmen und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lege das Gemüse aus. Mit Balsamico-Essig das Huhn beträufeln. Mit der Knoblauchsoße servieren.
Pizzawurst mit Nudeln, 1 Portion, 5,5 Punkte
100 g magere Wurst (3%), 3/4 Kelda-Tomatensauce (4%), 1 TL Oregano, 2 EL geriebener fettarmer Käse (10%)
Servieren mit: gekochtem Brokkoli und 1 1/2 Tassen gekochten
Nudeln Gehen Sie wie folgt vor
:Schneiden Sie einige Scheiben in die Wurst.
Legen Sie es in eine kleine ofenfeste Form. Mit der Sauce übergießen und mit Oregano und Käse bestreuen. In der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten backen. Mit Brokkolipaste servieren.
Steakpfanne, 1 Portion, 6,5 Punkte
125 g mageres Rindfleisch (z. B. Steak oder Roastbeef), 1 gelbe Zwiebel, 1 TL Öl, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Balsamico-Essig, 1 Tasse Wasser, 1/4 zerbröckelter Fleischbrühwürfel, 1/2 TL Oregano, 2 EL Light-Crème fraîche, 1/2 gehackter Knoblauch
Gehen Sie wie folgt vor:
Das Fleisch in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und hacken. Das Fleisch in einer Pfanne in Öl anbraten. Salz und Pfeffer. Die Zwiebel zum Schluss geben. Tomatenmark, Essig, Wasser, Brühwürfel und Oregano dazugeben. Alles ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Crème fraîche unterrühren und Knoblauch. Mit Salzkartoffeln und gekochtem Gemüse servieren.
Portion Eintopf, 4 Portionen, 5 Punkte/Portion
4 mittelgroße Karotten, 100 g frische Champignons, 1 gelbe Zwiebel, 500 g Schweinefilet, 2 EL Butter, 1/2 TL Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 2 dl Wasser, 1 Brühwürfel, 1 dl weißer Kochwein, 1 dl Kochsahne, 1 EL Mehl
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Karotten schälen und in ca.
3 cm lange Stifte schneiden, Die Champignons teilen oder in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in Streifen schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. In einen Topf umfüllen. Die Zwiebel und die Champignons darin anbraten, dabei noch etwas Fett unterrühren. Die Karotten untermischen und mitbraten lassen.
Wasser, Brühwürfel, Wein und Sahne dazugeben. Unter dem Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten sauber und gleichmäßig weich sind. Das Mehl in etwas Wasser einrühren und in einem Topf vermischen. 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Reis (Extrapunkte) und einem grünen Salat.
Auflaufgratin, 4 Portionen, 7 Punkte/Portion
200 g Spaghetti, 150 g Aufläufe, 3 gelbe Zwiebeln, 10 Champignons, 1 TL Öl, 2 1/2 dl natürlicher Quark, 1/2 TL Salz, 1/2 Prise schwarzer Pfeffer, 1 dl Crème fraîche (8%), 1 dl fettarme Milch, 1 dl geriebener Käse (max.
17%), 2 dl Brokkoli Gehen
Sie wie folgt vor:
Spaghetti nach Packung kochen. Nach dem Kochen in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Aufläufe in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Die Champignons putzen, abspülen und in Scheiben schneiden. In etwas Backfett anbraten. Die Zwiebel und die Aufläufe dazugeben und einige Minuten unter Rühren anbraten lassen. Spaghetti, Auflauf und Quark in eine Form schichten.
Zwischen den Runden salzen und pfeffern. Fraiche und Milch verrühren und darüber gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Brokkoli dekorieren. In der Mitte des Ofens bei 225 Grad überbacken, bis das Gericht eine schöne Farbe hat, ca. 15-20 Minuten.
Kassler mit geröstetem Gemüse, 1 Portion/3,5 Punkte
2-3 Scheiben fettfrei Aufläufe (90 g), 1/2 TL Öl, 200 g Wurzelgemüse (z.B.
Knollensellerie, Pastinake, Karotte), 2 Frühlingszwiebeln, 1/2 TL Öl, 1 Prise Salz, 1/2 Prise schwarzer Pfeffer,
Sauce: 1/2 dl milder Joghurt, 1 TL Senf, 1 EL gehackte Petersilie
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Das Wurzelgemüse schälen und in Stücke schneiden. Lege alles auf Backpapier auf ein Backblech. Im oberen Teil des Ofens ca. 30 Minuten backen. Die Frühlingszwiebeln halbieren und nach der Hälfte der Zeit dazugeben.
Mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Soße verrühren. Den Auflauf in etwas Öl in einer Pfanne schnell anbraten.
Steak Wok, 1 Portion/3 Punkte
125 g Steak, 200 g Gemüse (Paprika, Zucker, Frühlingszwiebeln, Kürbis), 1 TL Öl, 2 Prisen Salz, 1/2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch geriebener Meerrettich, eingelegte Gurke Gehen Sie
wie folgt vor:
Fleisch und Gemüse in Streifen schneiden. Zuerst das Fleisch in einer großen Pfanne in Öl anbraten.
Herausnehmen und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten. Legen Sie das Fleisch zurück und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Sofort mit Meerrettich und Gurke servieren.
Putensalat mit gerösteten Kichererbsen, 1 Portion/3,5 Punkte
50 g geräucherter magerer Truthahn, 1/2 Teelöffel Öl, 1 Tasse gekochte Kichererbsen, 1/2 Paprika, 1 Tomate, 2 Tassen Salat
Dressing: 1/2 Teelöffel Öl, 1/2 Teelöffel gepresste Limette, 1/2 Teelöffel Honig So
geht's.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Die Kichererbsen trocknen und auf Backpapier auf ein Backblech legen. In der Mitte des Ofens ca. 25 Minuten backen. Gelegentlich umrühren. Die Hitze zum Grillen erhöhen und weitere 5 Minuten rösten, bis die Kichererbsen braun sind. Paprika, Tomate und Salat in Stücke schneiden. Das Putenfleisch zerkleinern und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Alle Zutaten für den Salat in einem tiefen Teller vermischen.
Das Dressing vermischen und darüber gießen.
Schnelle Fleischbällchen Pasta, 1 Portion / 7 Punkte
1 1/2 dl dünne Spaghetti, 75 g Zucker, 100 g vorfrittierte dünne Fleischbällchen (3%), 1 TL Öl, 1 dl Quelle leicht zu kochen, 1 TL Chinesisch soy
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Spaghetti kochen und zum Schluss den Zucker hinzufügen. Die Frikadellen in einer kleinen Pfanne in Öl anbraten.
Lagalat und Soja einfüllen. Eine Minute kochen lassen. Die Frikadellen zu den Nudeln und am besten mit etwas Salat servieren.
Mozzarella-Pizza, 1 Portion/ 5 Punkte
1 mittelgroße Tortilla, 1 Tomate, 60 g Mozzarella hell (max. 10%), 1/2 dl italienische Tomatensauce, 1 EL geriebener Lauch, 1 TL Oregano
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Tomate und den Käse in Scheiben schneiden.
Tomatensoße auf dem Brot verteilen. Tomatenscheiben, Lauch, Oregano und Käse dazugeben. Lege es auf ein Backblech. Im oberen Teil des Ofens 5-7 Minuten backen. Mit einem Salat servieren.
Fischgratin, 4 Portionen/ 3,5 Punkte/ Portion
400 g Kabeljaufilet, 1 gelbe Zwiebel, 100 g geschälte Garnelen, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffelpüree: 450 g Kartoffeln, 1 dl fettarme Milch, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Sauce: 2 dl fettarme Milch, 2 TL Maizena Zubereitung leichte Saucen, 15 g fettarme Margarine, 1/2 Prise Cayennepfeffer, Salz
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Den Fisch in eine ofenfeste Form geben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Lege ihn und die Garnelen auf den Fisch. Salz und Pfeffer. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln zerdrücken. Mit der Milch verdünnen und den Brei schaumig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce für die Milch zum Kochen bringen und die Zubereitung einrühren. Die Margarine dazugeben und die Sauce unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Die Sauce über den Fisch gießen. Das Kartoffelpüree darauf verteilen und den Fisch komplett abdecken. Kochen Sie das Gericht, bis das Fischfleisch weiß und fest ist und das Kartoffelpüree eine schöne Farbe hat, ca. 30 Minuten.
Cremiger Kartoffelsalat, 4 Portionen, 4 Punkte/Portion
10 Salzkartoffeln in Stücken, 1 fein geriebener Lauch
Sahne: 3 EL helle Mayonnaise, 1 dl Kesella Light, 2 1/2 dl helles Filet, 2 EL grober Senf, 2 EL fein gehackter Schnittlauch, 1 1/2 TL Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Alle Zutaten für die Sahnemasse vermischen und dann die Kartoffeln und den Lauch unterheben.
Gut zu Roastbeef oder als Füllung in guten Sandwiches.
Spießige Frühlingsrollen mit Quorn, 1 Person, 4 Punkte/Portion,
1 Blatt Frühlingsrollenteig 20x20 cm (ca. 30 g), 90 g Quorn-Hackfleisch, 1/2 gelbe Zwiebel, 1 dl geriebener Kohl, 1 TL Öl, 1/2-1 TL japanisches Soja, 1 EL Tomatenmark, 1 EL scharfe Taco-Sauce
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und den Teig zur Hälfte auftauen.
Die Zwiebeln hacken. Zwiebel, Hackfleisch und Kohl in Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Soja, Tomatenmark und Tacosauce abschmecken. 2 Teigblätter entfernen. Den Rest in den Gefrierschrank stellen. Den Teig auf den Teig legen, falten und aufrollen. Auf Backpapier im oberen Teil des Ofens 10-12 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Griechische Pasta, 4 Portionen, 2,5 Pence/Portion Vielen Dank an Maria E. für das Rezept
2 Eigelb Zwiebeln, 1/2 Gurke, 1 rote Paprika, 1 Dose zerdrückte Tomaten, 1 Dose Mini fraiche, 200 g gewürfelter Fetakäse (10%), Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano
Gehen Sie wie folgt vor:
Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Die Gurke und die Paprika ebenfalls klein schneiden. In einer tiefen Pfanne anbraten. Die zerdrückten Tomaten, die Mini-Fraiche und den Feta-Käse hinzufügen. Nach eigenem Geschmack würzen und etwas köcheln lassen. Mit frisch gekochten Nudeln servieren. (Fügen Sie 3 Punkte für Vollkornnudeln oder 4 Punkte für normale Nudeln in beliebiger Menge hinzu).
Sommerhaus-Hähnchen, 4 Portionen, 3.5 Punkte/Portion Vielen Dank an Maria E.
für das Rezept
4 Hähnchenfilets, 1 1/2 EL Apfelessig, 2.5 dl fettfreie Hühnerbrühe, 1/2 EL Thymian, 1/2 EL Majoran, 1 1/2 EL Rosmarin, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1.5 dl Wasser, 1 1/2 EL Soja, 1 1/2 EL brauner Zucker, 1/2 TL Salz
Gehen Sie wie folgt vor:
Legen Sie die Hähnchenfilets in eine ofenfeste Form. Apfelessig, Hühnerbrühe, Gewürze, Knoblauch, Wasser, Soja und brauner Zucker. Über die Filets gießen.
Bei 200 Grad 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 225 Grad erhöhen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Die Form herausnehmen und die Soße in einen Topf abseihen. Wickeln Sie Folie um das Huhn, damit es die Wärme speichert. Den Himmel erwärmen und die Minifraiche einrühren. Falls nötig, schäle ein wenig ab, wenn du eine dickere Soße möchtest. Mit Jasminreis und Salat servieren. (Punkte für den Reis hinzufügen).
Enchiladas a la Maria, 6 Punkte / Brötchen Danke an Maria E. für das Rezept
12 große Tortillabrote
Füllung: 500 g Hüttenkäse natur, 1/2 Dose gehackte grüne Chili (Santa Maria), 4 dl geriebener fettarmer Käse, 2 gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer,
Sauce: 3 1/2 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Chilisauce, 1/2 Dose grüne Chili, 1 gepresste Knoblauchzehe, ein paar EL Oregano, Salz, 2 1/2 dl Sauerrahm, geriebener Magerkäse Wie
folgt vorgehen:
Alle Zutaten für die Füllung vermischen.
Dann die Füllung auf den Tortillabroten verteilen. Rollen Lege sie zusammen und lege sie mit der Fuge nach unten in eine ofenfeste Form (kein Einfetten erforderlich). Dann Wasser, Öl, Chilisauce, grüne Chilisauce, Knoblauch und Oregano und etwas Salz zu einer schönen Sauce aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die saure Sahne unterrühren. Dann die Brötchen mit der Sauce übergießen und mit etwas geriebenem fettarmem Käse bestreuen.
Bei 225 Grad Hitze ca. 20 Minuten überbacken. Der Käse sollte schmelzen und eine schöne Farbe bekommen. Serviert mit einem grünen Salat.
Kartoffelpuffer mit Garnelenmix, 4 Portionen/ 4,5 Punkte/Portion
8-10 rohe geschälte Kartoffeln, 2 Schalotten, 2 TL Margarine, Salz, Pfeffer, 4 TL geriebener Parmesan
Rohes Rührei: 4 dl geschälte Garnelen, 1/2 Tasse Kesella light, 1/2 dk saure Sahne, 1/2 dl saure Sahne, 1 EL saure Sahne, 1 EL Chilisauce, 2 EL gehackter Dill
Portion: 3 EL schwarzer Seehasenrogen, leicht gekochter Zucker, 4 Zitronenspalten, Dillzweige
Gehen Sie wie folgt vor:
Kartoffeln und Zwiebeln recht fein, aber nicht matschig reiben.
Mischen. Wärme Die Hälfte des Fettes in eine fettarme Pfanne geben. Die Streifen verteilen und in die Pfanne geben, zwischen den Runden leicht salzen und pfeffern. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten. Den ganzen Kuchen auf den Deckel drehen. Das restliche Fett dazugeben und erhitzen und den Kuchen nach unten gleiten lassen, damit die andere Seite ebenfalls gebraten wird.
Mit dem Parmesan bestreuen, den Deckel drauflegen und anbraten, bis sich die Kartoffelstreifen weich anfühlen. Eine gute Mischung aus Garnelen, Quark, Sauerrahm, Sauermilch, Chilisauce und Dill mischen. Den heißen Kuchen in 4 gleich große Stücke teilen. Servieren Sie sie mit einem großzügigen Klecks Garnelenteig auf oder ab. Legen Sie einen Klecks Seehasenrogen in die Mitte. Zucker, Zitronenspalten und Dillzweige ebenfalls hinzufügen.
Gefüllte Schinkenschnitzel, 4 Portionen, 6 Punkte/Portion,
8 Schinkenschnitzel (ca. 600 g), 1 TL Salz, 1 Prise weißer Pfeffer, 8 Scheiben Salami, 8 kleine Scheiben Mozzarella (ca. 100 g), Zahnstocher, Margarine zum Braten
Gehen Sie wie folgt vor:
Mozzarella in Scheiben schneiden. Gewürz Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Scheibe Salami und eine Scheibe Mozzarella auf die eine Hälfte der Schnitzel legen.
Falten Sie es in der Mitte und befestigen Sie es mit Zahnstochern. Die Schnitzel in Margarine anbraten, ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite. Mit Nudeln servieren, die mit Basilikum und gebratenem Gemüse gewürzt sind (Punkte hinzufügen).
Hinweis! Variieren Sie das Rezept und probieren Sie andere Füllungen, wie z. B. 1 EL Frischkäse mit Schnittlauchgeschmack und eine Tomatenscheibe.
Gulasch, 6 Portionen, 6 Punkte/ Portion ca.
800 g Rindfleisch ohne Knochen (z.B.
Schulter- oder Eintopfstücke), 1 große gelbe Zwiebel, 2 EL Paprikapulver, 1 EL Margarine, 1 EL Salz, 2 Prisen weißer Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel, 1-2 Prisen Chilischote, ca. 8 dl Wasser, ca. 1 kg Kartoffeln
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Zwiebel schälen und hacken. Das Fleisch fettfrei schneiden und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel in der Margarine in einem Topf anbraten und mit dem Paprikapulver bestreuen.
Das Fleisch in einer Pfanne anbraten, in eine Auflaufform geben und würzen. Etwa die Hälfte des Wassers hinzufügen. Faul Langsam kochen, bis sich das Fleisch fast gar anfühlt, ca. 45 Minuten. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in den Topf mischen. Mit dem restlichen Wasser aufgießen und den Topf kochen, bis sich die Kartoffeln weich anfühlen. Bei Bedarf mit mehr Wasser verdünnen und optional mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Mit Brot servieren (Punkte hinzufügen).
Gebratener brauner Reis mit Flusskrebsschwänzen, 1 Portion, 6,5 Punkte,
3/4 dl brauner Reis, 1/2 Fischbrühwürfel, 2 Schalotten, 1 dl Zucker, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 TL geriebener Ingwer, 1 Prise Sambal Oelek, 1 TL Öl, 1 TL Honig, 1 dl Flusskrebsschwänze, frischer Koriander zum Garnieren, 5 Cashewnüsse Gehen Sie
wie folgt vor:
Den Reis mit dem Brühwürfel kochen.
Die Zwiebel hacken, die Zuckererbsen halbieren und die Karotte fein würfeln. Fein gehackten Knoblauch, Ingwer und Sambal Oelek im Öl anbraten. Dann den Honig, die Zuckerschoten, die Schalotten und die Karotte hinzufügen. Eine Minute braten lassen und die Flusskrebsschwänze dazugeben. Mit Reis servieren und mit Koriander garnieren und Cashewkerne.
Mit Gemüse gefüllte Cannelloni, 4 Portionen, 4 p/Portion
8 Lasagneblätter
Füllung: 1 Teelöffel Olivenöl, 1 große rote Zwiebel, 10 frische Champignons, 4 frische Tomaten, 1 gelbe Paprika, 200 g blanchierter Spinat, 1 Knoblauchzehe, 2 Esslöffel fein gehacktes Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknet, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Kochjoghurt, 4 Teelöffel geriebener Parmesan
Gratin: 2 Tassen geriebener gereifter Käse - max.
17%
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Lasagneblätter weich kochen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl in einer geräumigen, fettarmen Pfanne erhitzen. Schneiden Sie kleine, feine, gleichmäßige Würfel von Zwiebeln, Champignons, Tomaten und Paprika. Alles in den Topf geben und zusammen köcheln lassen. Den Spinatblätter grob zerkleinern und unterrühren, dazu gehört auch die Flüssigkeit, die beim Auftauen der Blätter kommt.
Mit zerdrücktem Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis eine reichhaltige Masse entsteht. Kochjoghurt und Parmesan unterrühren. Gib einen Klecks Gemüsemischung auf jeden Lasagneteller. Aufrollen und Legen Sie den Braten mit dem Gelenk nach unten in die Auflaufform. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen (200 Grad) ca. 30-35 Minuten überbacken. Mit einem Salat und etwas Zitrone als Dressing servieren.
Schinken-Kabanos-Eintopf, 4 Portionen, 6,5 p/Portion
300 g frischer Schinken, 3 dl Brühe (gewürfelt + Wasser), 2 EL Soja, 1 gelbe Zwiebel, 200 g Kabanos-Wurst oder anderer Hot Dog (ca. 25 % Fett), 1 dl Chilisauce, 1 TL Basilikum, 1 dl Kochjoghurt (ca. 8 % Fett), 2 EL Weizenmehl, evtl. schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Das Fleisch in Streifen schneiden. Brühe und Soja zum Kochen bringen.
Die Zwiebel schälen und hacken. Das Fleisch und die Zwiebel dazugeben und umrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Wurst in kleinere Stücke schneiden und in den Topf rühren. Chilisauce, Pfeffer und Basilikum dazugeben. Kochjoghurt mit Weizenmehl verrühren und unterrühren. Lass den Topf weitere 5 Minuten kochen. Schmecken. Mit gekochtem Reis oder Nudeln und gemischtem Gemüse servieren.
(Punkte für Reis oder Nudeln hinzufügen).
Hinweis! Um Reduzieren Sie die Anzahl der Punkte, verwenden Sie Würste mit geringerem Fettgehalt. Wenn du zum Beispiel Würstchen mit maximal 10% Fett verwendest, sparst du 1,5 Punkte pro Portion.
Steak mit Nudeln, 4 Portionen, 8 Punkte / Portion
3 dl ungekochte Nudeln (ca. 200 g), 2-3 Steaks (ca. 400 g), 2 kleine Zwiebeln, 1 Dose ganze Champignons, 1 EL Margarine, 4 Eigelb, 4 EL Parmesan, 4 EL gehackte Petersilie
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Nudeln kochen.
Das Steak in Streifen schneiden, die Zwiebel klein schneiden und die Champignons schneiden. Die Zwiebel und die Champignons einige Minuten anbraten. Das Steak dazugeben und noch einige Minuten anbraten. Alles mit den frisch gekochten Nudeln vermischen. Portionen mit Eigelb, Parmesan und Petersilie servieren.
Ofenkartoffeln mit Schinken Keso, 1 Portion, 4 Punkte
1 Backkartoffel
Füllung: 3 EL Quark, 50 g geriebener Räucherschinken, 1 EL gehackte gelbe Zwiebel, 1/2 gewürfelte Paprika
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Kartoffeln 40-45 Minuten bei 200 Grad oder 7-10 Minuten in der Mikrowelle backen.
Die Füllung verrühren. Den Jack in die Kartoffeln schneiden und die Füllung einklicken. Mit gemischtem Salat servieren.
Vegetarische Lasagne mit Käsesauce, 1 Portion, 6,5 Punkte
, 3 Lasagneblätter, 1/2 EL flüssige Margarine, 1 EL Weizenmehl, 2,5 dl fettarme Milch, 4 EL geriebener fettarmer Käse (max. 17%), 1 große Tomate, ein paar Brokkoliröschen, 1/2 Päckchen gefrorener Spinat, Salz und Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Eine kleine ofenfeste Portionsform mit etwas Backfett einfetten.
Die restliche Margarine mit dem Mehl zerdrücken. In die köchelnde Milch einrühren. Die Hälfte des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lasagneblätter in mundgerechte Stücke brechen. Eine dünne Schicht Soße auf dem Boden der Pfanne verteilen. Abwechselnd Lasagneblätter, Tomatenscheiben, leicht gekochte, gut abgetropfte Brokkoliröschen und aufgetauten Spinat mit der Flüssigkeit ausdrücken und der Sauce in die Form geben.
Bewahren Sie eine Schicht Sauce auf, um sie darauf zu verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im 200-Grad-Ofen backen, bis sich die Teller fertig anfühlen, 20-30 Minuten, und die Oberfläche hat eine schöne Farbe.
Aufläufe im Ofen, 1 Portion, 8 Punkte
0.5 dl Reis, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 2-3 Scheiben (90 g) Aufläufe, 1 1/2 EL geriebener Käse (max. 17%)
Paprikasauce: 1/2 rote Paprika, 1 TL flüssige Margarine, 1/2 TL Paprikapulver, 2 TL Weizenmehl, 1/2 dl Brühe, 1/2 EL gepresste Zitrone, 1/2 dl fettarme Milch, Salz, Pfeffer Gehen
Sie wie folgt vor:
Den Reis nach Packung kochen.
Gehackte Petersilie und Schnittlauch untermischen. In Form bringen. Den Auflauf in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Käsescheiben auf den Reis legen. Paprika in Stücke schneiden, im Fett mit Paprikapulver anschwitzen. Mehl einrühren, mit Brühe, Zitrone und Milch verdünnen. Salz und Pfeffer. 4-5 Minuten kochen lassen. Die Soße über den Auflauf gießen. Im Ofen (225 Grad) 15-20 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Knoblauchschmetterling mit Chili, 1 Portion, 5,5 Punkte
3/4 dl Farfalle (ca. 55 g), 2 TL Öl, 1 Knoblauchzehe, 2 getrocknete Tomaten, 1/2 gelbe Zwiebel, 1 Stück rote Chilischote, 1 Zweig Petersilie, 1 EL Parmesan, 1 Stück Kohl, Salz, Zitrone Pfeffer
Wie folgt vorgehen:
Die Tomaten einweichen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch, den Kohl und die gelbe Zwiebel in Scheiben schneiden.
Die Petersilie hacken und den Parmesan reiben. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Alles außer Nudeln, Parmesan und Petersilie in Öl anbraten und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Zum Schluss alle Zutaten miteinander vermischen.
Schweinefilet mit cremiger Pilzsauce, 4 Portionen, 4 p/Portion
400 g Schweinefilet in Scheiben, 1 fein gehackte gelbe Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 175 g geschnittene Champignons, 1 EL Öl oder flüssige Margarine, 1 TL zerdrückte grüne Pfefferkörner, 1 EL gehackte Petersilie, 1 TL Dijon-Senf, 1 Tasse trockener Weißwein, 4 EL Kochsahne, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Das Backfett in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Fleisch bei ziemlich hoher Hitze ca. 5 Minuten pro Seite anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm halten. Die Hitze in der Pfanne reduzieren und die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Lassen Sie es ein paar brutzeln Minuten und dann die Champignons dazugeben. Alles unter Rühren ein paar Minuten brutzeln lassen. Grünen Pfeffer, Petersilie, Senf und Wein untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über das Fleisch gießen.
Mit gepressten Kartoffeln servieren (Punkte hinzufügen).
Schinkenröllchen mit Lauch, 4 Portionen, 1 1/2 p / Portion
4 dicke Lauchstangen, 2 TL Speisestärke, 3 dl fettarme Milch, 2 EL gehackte Petersilie, 1 TL Margarine, 4 große Scheiben geräucherter Schinken, 2 EL geriebener Käse fettarmer Käse (17%), 1 entsteinte und gehackte Tomate, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Wurzel und dunkles Grün des Lauchs abschneiden.
Spülen Sie sie gründlich aus. In leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Lassen Sie sie gut abtropfen und trocknen Sie sie leicht mit Küchenpapier ab. Die Speisestärke mit 1/2 dl der Milch zu einer Masse verrühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die Form einrühren und unter 1 Minute Rühren kochen. Petersilie, Margarine, Salz und Pfeffer hinzufügen. Warm Backofen auf 200 Grad. Wickeln Sie jeden Lauch in eine Scheibe Schinken.
Legen Sie den Braten mit dem Gelenk nach unten in eine ofenfeste Form. Mit der Sauce übergießen. Den Käse mit dem Tomatenkotelett vermischen und über die Brötchen streuen. Im Ofen überbacken, bis die Oberfläche eine schöne Farbe hat, ca. 15 Minuten. Mit frisch gekochten neuen Kartoffeln servieren - es gibt 2 Extrapunkte pro Portion.
Gefüllte Wurstspieße mit Spaghetti (4 Porträts), 8 TL Pasta oder 9 TL Reis
320 g magere helle Wurst, 1-2 Schalotten oder 1 kleine rote Zwiebel, 2 EL fein gehackte Petersilie, 4 TL geriebener fettarmer Käse, 2 TL französischer Senf, 4 TL flüssige Margarine, 8 dl gekochte Nudeln oder Reis, 8-12 Cocktailtomaten oder 4 große Tomaten
Sauce: 4 EL Fràiche (8%), 2 EL fein gehackte frische Kräuter oder 1 EL getrocknet - z.B.
Petersilie, Thymian, Basilikum, Oregano, evtl. fein gehackter Knoblauch Gehen
Sie wie folgt vor:
Die Wurst in 8 Scheiben schneiden. Fein gehackte Zwiebel und Petersilie mit geriebenem Käse, Senf und 2 TL Margarine vermischen. Machen Sie eine Tasche hinein Wurstscheiben. Die Füllung hineinstecken. Auf Spieße stecken und auf jeder Seite einige Minuten braten oder grillen. Mit Nudeln oder Reis, Tomaten und der Sauce aus fraiche servieren, die mit fein gehackten Kräutern und eventuell etwas Knoblauch vermischt ist.
Knoblauch-Thymian-Fisch (1 Portwein), 5,5 p/ Portion
2 Knoblauchzehen, 1 TL Olivenöl, 150 g Fischfilet - z.B. Kabeljau oder Schellfisch, Salz, Pfeffer, 1 TL gepresste Zitrone, 2 EL gehackter frischer Thymian, 1 1/2 dl gekochter Reis, 100 g vorgeschälter Spinat
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und im Öl und in einer kleinen beschichteten Pfanne weich anbraten.
Den Fisch würzen, salzen und falten, wenn das Filet dünn ist. Den Fisch in die Pfanne geben. Mit Zitrone und Thymian übergießen. Einen Deckel auflegen und den Fisch bei schwacher Hitze 5-6 Minuten garen lassen. Mit Reis und Spinat servieren.
Rentierpresse (8 Ports), 2,5 p/Portion
200 g Rentierfleisch, gemischter Meerrettich, 2 dl Quark, 1 1/2 EL Salz, 4 große à 60 g Scheiben Fladenbrot
Und zwar so:
Den Meerrettich in den Quark mischen.
Mit Salz würzen. Die Mischung auf dem Fladenbrot verteilen. Die Rentierscheiben gleichmäßig auf den Broten verteilen. Längs aufrollen und in entsprechend große Stücke schneiden. Kalt halten, während Sie darauf warten, serviert zu werden.
Hähnchen mit gelber Paprika (1 Portwein), 5 p/Portion
2 Hähnchenschenkel ohne Haut (ca. 125 g), 1 gelbe Paprika, 1/2 Fenchel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Öl, Salz und schwarzer Pfeffer, 1 dl Wasser, 1 TL Hühnerbrühe, 1 Prise Safran, 1 TL Tomatenmark, frischer Thymian, Salzkartoffeln
Gehen Sie wie folgt vor:
Schneiden Sie das Huhn in zwei Hälften.
Die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Den Fenchel in schmale Spalten teilen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchen in Öl 3 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse dazugeben und eine Minute anbraten lassen. Wasser, Brühe, Safran, Tomatenmark und Thymian hinzufügen. Alles ein paar Minuten kochen lassen. Mit der erlaubten Menge Salzkartoffeln servieren.
Spinat & Schinken Nudeln (4 Porträts) 3,5 p/Portion
1 pkt (250 g) aufgetauter Spinat, 2 Knoblauchzehen, 1 EL flüssige Margarine, 1 EL Weizenmehl, 1 dl fettarme Milch, 1 dl Kochsahne (max. 7%), 5 dl gekochte Nudeln, 100 g geräucherter Schinken, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Spinat in Stücke schneiden. Zusammen mit gepressten Knoblauchzehen anbraten. Mit Weizenmehl bestreuen, umrühren.
Milch und Sahne hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln auslegen, den Schinken hacken und darüber streuen.
Mit Käse gefüllte Patties (4 Porträts) 6,5 p / Portion
400 g Rinderhackfleisch (max. 10%), 4 Scheiben leckerer Käse (max. 17%), 2 dl gemischter Salat, 2 gehackte getrocknete Tomaten - eingeweicht, 1 kleine gehackte rote Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 1 EL Wasser, 1 EL Balsamico-Essig, 5 dl gekochte Nudeln, Salz, Pfeffer,
Rühren:
Hackfleisch, Salz und Pfeffer verrühren.
Zu 8 flachen Patties formen. Die Käsescheiben auf 4 der Steaks legen. Die restlichen Steaks darauf legen. Braten oder grillen. Den Salat mit getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Wasser und Essig vermischen. Die Nudeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pesto gefüllte Paprika (4 Porträts) 3,5 p / Portion
2 rote Paprikaschoten, 2 gelbe Paprikaschoten, 1 kleiner Kürbis, 1 kleine Aubergine, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Öl, Salz, Pfeffer, 2 EL Pesto, 2 EL frisch gehacktes Basilikum, 2 EL Pinienkerne, 3-4 EL Gemüsebrühe, 4 dl Mini-Pasta z.B.
Risioni
Mach das:
Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen. Lege sie mit der ausgehöhlten Seite nach oben in eine Form. Bei 225 Grad, ca. 10 Minuten, in den Ofen stellen, bis die Paprikaschoten weich sind. Kürbis, Aubergine und Knoblauch klein schneiden. Rasch in Öl anbraten, mit der Gemüsebrühe übergießen und das Gemüse weich werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto und Nudeln unterrühren.
Die Peperoni mit dem Gemüsepesto füllen. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit einem Salat servieren.
Knoblauch-Huhn (4 Port) 6 p/Portion
4 Hähnchenfilets, 2 TL Salz, 2 TL Zucker, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 EL Öl oder flüssige Margarine, Pasta
Wok: 200 g dünne Tagliatelle, 1 Paprika, 100 g Zucker, 100 g Minimais, 1 EL Öl, 1 TL Sambal Oelek, 1 dl Wasser + 1/2 Hähnchenbrühwürfel, 2 TL chinesisches Öl
Gehen Sie wie folgt vor:
Jedes Hähnchenfilet in zwei Teile teilen, so dass jeweils zwei dünne Schnitzel entstehen.
Salz, Zucker, grob zerdrückten schwarzen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch mischen. Reiben Sie die Hähnchenfilets damit ein. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Die Nudeln nach Anleitung kochen. Das Gemüse im Öl köcheln lassen und mit Sambal Oelek würzen. Das Wasser mit dem Brühwürfel und dem Soja dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen. Die gekochten Nudeln untermischen. Die Hähnchenfilets im Öl anbraten.
Die Nudeln mit dem Gemüse und dem Hähnchen zusammen servieren. Fühlen Sie sich frei, einen grünen Salat dazu zu essen.
Französische Wurst Gratin (4 Porträts) 5 St./ Portion
10-12 gekocht geschält Kartoffeln, 1 Stange Fenchel, 1 gelbe Zwiebel, Kräutersalz, 1 Stück Abendwurst (ca. 400 g) max. 5%, 1 Dose Fràiche, 2 EL Estragon, 2 EL Oregano, 2 EL Petersilie, 2 TL Senf, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1/2 TL Chiligewürz Gehen
Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Fenchel und Zwiebel zerkleinern, die Streifen zusammen 5 Minuten in Wasser kochen. Gießen Sie das Wasser ab. Die Wurst anbraten. Die Kartoffeln, den Fenchel, die Zwiebeln und die Würstchen in einer fettarmen Tephala-Form schichten oder mischen. Zwischen den Runden etwas Kräutersalz darüber streuen. Senf, Chili, zerdrückten Knoblauch und Kräuter in die Fraîche einrühren und über das Gratin träufeln.
Gratinieren, bis alles richtig heiß ist. Servieren Sie es mit einem grünen Salat, vorzugsweise gemischt mit Apfelwürfeln und Gurken.
Italienisches Hackfleischgratin (4 Portweine) 6,5 p/Portion
400 g mageres Rinderhackfleisch, 1 gelbe Zwiebel, 1/2 Esslöffel Margarine, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel Oregano, 2 Teelöffel Paprikapulver, 2 Esslöffel Tomatenmark, 2 Teelöffel chinesisches Soja, 1 Teelöffel Salz, 2,5 Tassen Wasser, 8-10 mittelgroße Kartoffeln, 3 Tomaten, 1 dl geriebener Käse, max.
17%, 1 EL Oregano
Wie folgt vorgehen:
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und mit Gewürzen, Tomatenmark, Salz, Sojasauce und Wasser aufgießen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer gefetteten ofenfesten Form verteilen. Das Hackfleisch auf den Kartoffeln verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf legen.
Mit Oregano und Käse bestreuen. Das Gratin im unteren Falte ca. 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Mit einem Salat servieren.
Hähnchenspieße & Risotto (4 Porties), 5 Punkte/
Port.Risotto: 1 gehackte gelbe Zwiebel, 100 g frischer oder gefrorener Spinat, 2 EL Butter, 2 Tassen Avorioris, 5 Tassen Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer
Hähnchenspieße: 4 Hähnchenfilets, 1/2 EL Öl, 1 EL Soja,
Gehen Sie wie folgt vor:
Hähnchenspieße: Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke.
Öl und Sojasauce für die Marinade mischen und das Hähnchen ablegen. 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen. Auf Spieße stecken und ca. 5 Minuten grillen. Risotto: Zwiebel und gehackten Spinat in Butter in einer Pfanne anschwitzen. Den Reisgrütze und 4 dl Gemüsebrühe dazugeben. Den Reis bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn das Wasser nach ca. 15 Minuten eingekocht ist, noch 1 dl Gemüsebrühe einfüllen und unter Rühren weiterkochen, bis das Wasser gekocht ist.
Das Risotto sollte cremig sein. Schmecken. Mit Tomaten-Zwiebelsalat servieren.
Thunfischnudeln mit Zitrone (1 Portwein), 6,5 Punkte/Portee
55 g Tagliatelle, 1/2 kleine Zucchini, 1 kleiner Lauch, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Öl, 1 1/2 dl abgetropfter Thunfisch in Wasser, 1 TL gepresste Zitrone, 2 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Den Kürbis schälen und längs in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in Streifen schneiden. Das Gemüse in das Nudelwasser geben und zum Schluss aufkochen lassen. Schälen und hacken Die Knoblauchzehe. In Öl anbraten. Den Thunfisch, die Zitrone und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die gekochten Nudeln und das Gemüse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Strip Steak Cayennepfeffer, (4 Portionen), 3,5 Punkte/Portion
2 TL Öl, 500 g zartes Rindfleisch z.B.
Rind - Oberschenkelfilet, 1 große rote Zwiebel, 1 dl Gemüsebrühe, 1 grüne Paprikaschote, 1 Dose fraiche, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Öl erhitzen. Das Fleisch und die Zwiebel in sehr dünne Streifen schneiden und zusammen im Fett anbraten. Mit Brühe verdünnen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich das Fleisch weich anfühlt. Die Paprikaschoten zerkleinern und unterrühren, sie sollten nur leicht weich werden.
Zum Schluss die Fraiche und die Gewürze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Ein paar Minuten köcheln lassen. Mit gepressten Kartoffeln (+ 2 Punkte/Portion) und vorzugsweise einem guten Salat servieren.
Wurstspieße, 8 Spieße, 1 1/2 Nadeln/Spieße
8 magere Grillwürstchen in Stücke geschnitten (5%), 2 in Scheiben geschnitten Kürbis, 8 kleine Tomaten halbiert, 2 Äpfel (entkernt und in Spalten geschnitten), 4 kleine gelbe Zwiebeln (in Viertel geschnitten)
Glasur: 2 EL Mango-Chutney, 2 EL Orangensaft, 1 EL grober Senf, 1/2 TL gemahlener Ingwer
Gehen Sie wie folgt vor:
Beginnen Sie mit der Glasur, indem Sie alle Zutaten in einem Topf mischen und einige Minuten lang leicht erhitzen.
Den Ofengrill (oder die Grillpfanne) vorheizen. Die Zutaten abwechselnd auf 8 Spieße verteilen (die Holzspieße sollten vorher eine Weile im Wasser sein). Die Spieße auf einen mit Alufolie ausgelegten Bräter legen. 12-15 Minuten grillen. Den Spieß umdrehen und in der Zwischenzeit einige Minuten mit der Glasur bestreichen.
Fisch-Spargel-Eintopf, 1 Portion, 6 Punkte
150 g Weißfischfilet, 1 Prise Salz, 1 Karotte, 1 Pastinake, 5 grüner Spargel, 2 1/2 dl Kelda-Spargelsuppe, 1 TL frischer Thymian
Gehe wie folgt vor:
Den Fisch in Stücke schneiden und salzen.
Karotte und Palthals schälen und in Scheiben schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden. Suppe kochen in einem Topf. Karotten und Pastinaken ca. 2 Minuten kochen. Den Fisch und den Spargel dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Mit Thymian bestreuen.
Pansteak mit Zwiebeln, 4 Portionen, 4 Punkte/Portion
360 g Schinkenhackfleisch - max. 10% Fett, 1 TL Salz, 1 Prise Peperoni, 2 gelbe Zwiebeln, 1 EL flüssige
Margarine Sauce: 3 dl Wasser, 1 Brühwürfel, 1 1/2 EL Maisstärkesauce Zubereitung, Soja, Salz, Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer mischen und zu vier großen Patties formen.
Die Margarine in einer fettarmen Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten anbraten, sodass sie eine noch schöne Farbe bekommen. Lege sie auf eine Platte. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lass es weich und glänzend braten. Die Zwiebeln auf die Steaks legen. Wasser und Brühwürfel für die Soße aufkochen. Eine Mischung unterrühren und zum Kochen bringen. Mit Soja, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Salzkartoffeln servieren.
Hackfleischpfanne mit Koriander, 4 Portionen, 3 2 dünn
geschnittene gelbe Zwiebeln, 2 TL Öl, 250 g mageres Rinderhackfleisch, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL geriebener frischer Ingwer, 2 mittelgroße grüne Chilischoten (entsteint und fein gehackt), 1 mittelgroße rote Chilischote (entkernt und fein gehackt), 1 EL mittelstarkes Curry, 6 leicht zerdrückte Kardamomkerne, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 EL Tomatenmark, 400 g zerdrückte Tomaten, 4 EL Erbsen, 2 EL gehackter frischer Koriander, Salz, schwarzer Pfeffer
Wie folgt vorgehen.
Die Zwiebel im Öl sanft anbraten und ca.
8 Minuten lang eine schöne Farbe annehmen lassen. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten. Die anderen Zutaten außer Erbsen und frischem Koriander hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten garen. Die Erbsen unterrühren und noch einige Minuten zugedeckt kochen. Mit Salz, Pfeffer würzen und den frischen Koriander untermischen.
Schweinefiletgulasch, 1 Portion, 5,5 Punkte
3 dicke Scheiben Schweinefilet (ca.
125g), 1/2 rot Paprika, 1/2 gelbe Paprika, 2 kleine frische Zwiebeln, 1 Teelöffel Öl, 1 Tasse Wasser, 1/2 Esslöffel Hühnerbrühe, 1 Esslöffel Ajvar Relish, Salz, Pfeffer, einen Zweig Thymian zum Dekorieren
Gewusst wie:
Teilen Sie die Fleischscheiben in zwei Hälften. Die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Die Ventile halbieren. Das Fleisch in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Paprika und Zwiebeln dazugeben und mitbraten lassen.
Mit Wasser, Hühnerbrühe und Ajvar Relish aufgießen. Alles ein paar Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian dekorieren und beliebig viel Salzkartoffeln dazu servieren.