Rezept für gekochten kabeljau mit senfsauce
Als ich erwachsen wurde, beschloss meine Mutter, sich umzuerziehen und in einem Haushalt mit 6 Personen, 1 Hund, 1 Katze, 2 Wellensittichen, 3 Goldhamstern und ein paar Spazierstöcken war es wichtig, das Geld, das in Form von Omas Rente, Papas Gehalt und Mutters Studienbeihilfe hereinkam, fest zu halten.
Kabeljaublöcke sind (und waren) leicht zu einem günstigen Preis zu finden und es wurde oft serviert.
Kleine gehackte gelbe Zwiebel, eine Dose zerdrückte Tomaten und Dill drauf und so ab in den Ofen.
Oft war es nicht die beste Qualität, weder der Kabeljaublock noch die zerdrückten Tomaten, also ist es kein Gericht, an das ich mich mit Hitze erinnere, also habe ich ein wenig gezögert, als ich dieses Rezept bei MaBra gefunden habe.
Ich habe es geschafft, einen etwas teureren Kabeljaublock bei unserem Lebensmittellieferanten zu finden (57 SEK statt der 2 für 29 SEK, die Mama vorher gekauft hätte) und was für ein Unterschied!
Saftig, Schuppen und fantastisch guter Kabeljau! Sogar mein Mann, der Kabeljau nicht besonders mag, findet das Super lecker.
Die Senfsoße mit zwei Sorten Senf ist ein Traum.
Wir entscheiden uns dafür, das Ei in Scheiben zu schneiden, weil es auf Bildern schöner aussieht, finde ich.
Ich kann mir wahrscheinlich vorstellen, wieder Kabeljau-Blöcke zu verwenden.
Brunnen!
Zutaten für 4
1 Kabeljaublöcke à 400 g, aufgetaut – msc natürlich
1 EL Dijon-Senf
1 EL grober Senf
1 dl Schlagsahne, 36% – wir verwenden Kochsahne 10%
Salz und Pfeffer
6 kleine Tomaten
?
gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter + ? EL Butter für die Pfanne – wir verwenden ungesalzene Butter
Garnitur
2 hartgekochte Eier
Kräuter
Zubehör
600 g frisch gekochte Kartoffeln – die Kartoffeln
lassen wir weg
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Senfsorten mit der Sahne vermischen.
Eine Auflaufform einfetten und den aufgetauten Kabeljaublock hinzufügen.
Salz und Pfeffer. Die Senfcreme darüber gießen.
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und legen Sie sie zusammen mit ein paar Klecksen Butter um den Kabeljau.
Im Ofen ca.
20 Minuten garen.
Mit gehacktem hartgekochtem Ei und Kräutern garnieren und mit Salzkartoffeln servieren.
Es gibt so viel Gutes, was man mit Senf machen kann. Wenn Sie mehr Beispiele sehen möchten, können Sie sich den Putensalat mit Apfel, Sellerie und Pinienkernen sowie Dijon-Dressing, Makkaroni-Käse-Suppe mit Brokkoli und Portabello gefüllt mit Tomaten, Spinat, Pankobrot, einigen Resten, gekochtem Hühnchen und Käse ansehen.
Mit unserer Zutatenauswahl und ohne Kartoffeln entspricht 1 Portion 4 Weight Watcher-Punkten.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, dem Rezept im Original zu folgen, sind es 11 Punkte.