Karamellbällchen ica rezept

Meine Mama macht einen fantastischen Kürbiskuchen. Nicht Kuchen, also die Art von Leuten, die Bilder sehen, wenn man Kürbis googelt, sondern Kuchen. Er erinnert mich sowohl in der Textur als auch im Geschmack an einen Karottenkuchen, aber auch eher an die fluffige Seite, würzig und sehr, sehr gut. Gestern habe ich darüber nachgedacht und bin so verrückt geworden.

Nur auf diesem Kuchen. Mamas Kuchen ist schwer zu schlagen, weißt du! Nach vielen Rätseln, wie ich es für den Blog neu machen könnte, war das erste, was ich heute Morgen tat, Zutaten rauszuwerfen, mit denen ich arbeiten konnte. Da ich (und alle anderen, die ihn gebacken/gegessen haben) meinen Sommerkuchen und diese Textur (saftig und würzig, aber immer noch luftig und ja..

sehr fröhlich!) so unglaublich mag, habe ich dieses Rezept als Basis verwendet. Weiße Bohnen sind eine fantastische Basis für weiche Kuchen, weil man nicht eine Sekunde lang weiß, dass sie sich dort verstecken da sie mit einer fantastischen Textur beitragen, den natürlichen Proteinschub und es Ihnen ermöglichen, das Mehl zu überspringen. Für diejenigen unter uns, die einen empfindlichen Magen haben oder aus anderen Gründen manchmal nach alternativen Süßigkeiten suchen (ja, manchmal, denn ich gebe Mamas Original nicht auf; sie macht das beste Brot, die besten Safranbrötchen und die besten Weihnachtssüßigkeiten voller Zucker, Mehl und Butter!

Lecker. Ich erschaffe Alternativen, weil es Spaß macht und um Ihnen zu zeigen, dass es möglich ist!)
Damit aus dem Sommerkuchen ein Herbstkuchen wird, habe ich den Zitronenhauch entfernt und für den Kürbiskuchen habe ich Kürbispüree, Zimt und ein Gewürz hinzugefügt, das ich bei iherb gekauft habe. Es heißt Pumpkin Pie Spiece und enthält Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss.

Vielleicht haben Sie es nicht zu Hause und in dem Fall geht es absolut nicht mehr mit Zimt oder Hüfte zu den anderen Gewürzen, die in der genannten Mischung enthalten sind.

Schmeckt der Teig Der Kuchen schmeckt wahrscheinlich auch!

Zutaten: (Für eine kleine Pfanne** in einer normalen großen Pfanne zubereiten, das Rezept verdoppeln):

• 200 g weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 kleine Tasse Kürbispüree
• 1/2 Teelöffel Vanillepulver
• 1 mattes Steviosa-Pulver (entspricht 2 Esslöffeln Zucker oder Süßungsmittel entsprechend)
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Eiweiß (1,5 Eiweiß)
• 2 Esslöffel Honig

**Meine Form ist ca.

18 cm groß (ich habe kein Maßband, nein, also konnte ich nicht messen)

Den Backofen auf 165 Grad vorheizen und ein Backpapier auf den Boden einer Form mit abnehmbaren Rändern legen, die Seiten und den Boden mit Kokosöl einfetten. Die oben genannten Zutaten zu einem glatten Püree verrühren. Dann hinzufügen:

• 2,5 EL Kokosmehl
• 2 EL Kokosöl, flüssig (wenn Sie eine festere Lippe haben, mischen Sie es einfach ein paar Mal ein 3
• /4 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Meersalz
• 1 TL Kürbiskuchengewürz
• 1/2 TL Zimt

Nochmals mischen und mit Zimt und anderen Gewürzen abschmecken.

Den Teig in die gefettete Pfanne geben und zwischen 25 und 35 Minuten backen, die Backzeit hängt vom Ofen ab, ich hatte meinen 28 Minuten drin und er ist vielleicht keine weitere Minute mehr abgestorben. Wenn du einen etwas größeren Kuchen backst (in einer normalen Pfanne mit abnehmbaren Rändern), verlängert sich die Backzeit. Verwenden Sie ein Teststäbchen und "drücken" Sie vorsichtig mit dem Finger in die Mitte des Kuchens, er sollte "stumm" sein.

Ach ja, noch etwas. Wenn es sich herausstellte, dass es wie Mamas wunderbarer Kuchen war? Oh ja. Ich habe am Samstag ein Stück von ihr gegessen, also war es irgendwie frisch in meiner Erinnerung. Und ich muss sagen, dass es mir einwandfrei gelungen ist! Die Frage ist, ob sie einen Blindtest bestehen würde... zweifelhaft! Ich muss sie einfach testen ??