Ernst sommer 2022 rezept

Er mag keine Fitnessstudios, Sahne im Essen und enge Geschlechterrollen. Aber ich fühle mich gut mit Wäldern, mediterranem Essen und überschäumendem Lachen. Seit über 20 Jahren liefert Ernst Kirschsteiger unvergessliche Zitate, Renovierungen und Gerichte im Fernsehen. Aber dieses Jahr brauchte er eine Pause von der Box. Unter dem Sternenhimmel auf dem Land zwischen Hasen und Gänseblümchen schafft er Kunst, umarmt seine Familie und wartet auf seine Seele.

Wenn du Ernst sagst, brauchst du höchstwahrscheinlich keinen Nachnamen, damit jeder versteht, von wem du sprichst. Der Mann, der für seine poetischen Beobachtungen der Natur und des Essens sowie des Lebens selbst bekannt geworden ist. Die 22 Jahre lang ununterbrochen auf unseren Plätzen gebaut, renoviert, gebastelt, gepflanzt und gekocht haben. Aber dieses Jahr gab es keinen Sommer mit Ernst.

Plötzlich hatte ich das Gefühl, dass ich einen Stopp brauchte.

Ich denke, dass jeder Erwachsene ein Jahr Urlaub bekommen sollte, das sollte in einer Art Vereinbarung enthalten sein. Ich denke, man muss eine Weile weg von allem sein, denn richtig zu denken", sagt Ernst.

In all den Jahren hat sich in Ernsts Leben viel getan, so dass seine Entscheidung leicht zu verstehen ist. Neben den TV-Shows hat er Innenarchitektur und Küchenhelfer, seine eigene Serie von Lebensmitteln, seinen eigenen Wein veröffentlicht und ein paar Bücher geschrieben.

Ich brauche also Zeit, um darüber nachzudenken: Was habe ich getan, wo stehe ich heute und was möchte ich in Zukunft tun?

Heute bin ich 65 Jahre alt, wenn ich jetzt nicht darüber nachdenke, wann dann?

Warten auf seine Seele Er

betont jedoch, dass es nicht darum gehe, in den Ruhestand zu gehen, sondern eine philosophische Analogie herzustellen.

Die Araber sagen normalerweise, dass sie sich hinsetzen und auf ihre Seele warten. Ist es nicht wunderschön? Ich denke, dass viele Menschen heute das Gefühl haben, dass sie vor sich selbst davonlaufen, dass sie nicht am selben Ort sind wie sie selbst, sondern davor oder danach.

Du steckst in der Planung nach vorne fest oder grübelst rückwärts. Am selben Ort zu sein wie und sich selbst zu treffen, das ist eine Wohltat, über die ich sprechen möchte!

Es sei auch aus Respekt vor anderen, dass er seine Pause mache, erklärt er. Denn wenn Ernst Fernsehen macht, investiert er sein ganzes Ich. Was er im Fernsehen erzählt und tut, ist das, was er in sich trägt und was er normalerweise tut, auch außerhalb der Box.

Es gibt keine langen Drehbücher, die jemand anderes für ihn geschrieben hat. Und jetzt muss er sein Inneres wieder auffüllen.

Wenn man das schon so viele Jahre macht, kann es leicht passieren, dass man anfängt, selbst zu spielen, und ich glaube nicht, dass das Spaß macht.

Während seines Sabbaticals verbringt Ernst mehr Zeit damit, über seine Familie zu sprechen und sie zu umarmen, nicht zuletzt angesichts der fragilen Zeiten, in denen wir seit einiger Zeit mit Pandemie und Krieg leben, und mit Kunst.

Kunst ist wirklich mein Wesen, was die Leute dazu gebracht hat, mich in der Box zu finden.

Traditionell bin ich ein Ästhet, was ein bisschen wie ein Fluch sein kann, denn ich kann nichts in Ruhe lassen, sondern an den meisten Dingen herumfummeln", sagt Sheriff Ernst, während er die Tür zur Natur öffnet.

Sofort ist Vogelgezwitscher zu hören. Während wir sprechen, ist Ernst zu Hause, und bald ist er dort draußen auf dem Bauernhof außerhalb von Örebro, wo er mit seiner Frau Ulla lebt. Es ist fast Sommer und die Natur ist aus ihrem Winterschlaf erwacht, ebenso wie die Tiere.

Neben den wunderschönen Singvögeln wird Ernst während unseres Gesprächs freudig Zeuge von zwei Hasen, die sich paaren.

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Fiel als weicher Mann auf

Heute ist Ernst die Liebe des Volkes in Person. Doch zu Beginn seiner Karriere stieß er bei den männlichen Zuschauern auf Skepsis. Er wurde plötzlich zum Gesicht eines weicheren männlichen Ideals.

Ernst erklärt das Phänomen so, in einem Tonfall, der sowohl herzhaft amüsiert als auch leise ironisch klingt:

Ein erwachsener Mann mit grauen Schläfen, der lyrisch von einem Tussilago erzählt, ja, natürlich hat der in Schweden eine Sauerei angerichtet! Sie fanden es nicht lustig, dass ich eine Nähmaschine genäht habe, obwohl sie wahrscheinlich genau wie ich in der Schule genäht haben. Aber es war eine große Sache.

Es kam so völlig unerwartet, weil es noch nie jemand so gemacht hatte. Und dann habe ich eine Sprache, die ziemlich blumig ist.

Vielleicht lag es daran, dass er sich so frei zwischen dem traditionell Weiblichen und dem Männlichen bewegt hat, das schwierig war und es durcheinander gebracht hat, denkt Ernst, der selbst nur denkt, dass die Dinge menschlich sind.

Wenn Frauen traditionell besser darin sind, anderen zuzuhören und sich emotional mit ihnen auseinanderzusetzen, und fürsorglicher sind, dann ist es an der Zeit, dass wir Männer dem guten Beispiel der Frauen folgen und Menschen werden. Danke für das Wort", sagt Ernst mit Nachdruck und lacht.

Und sowohl Männer als auch Frauen müssen sich gegenseitig bei allem helfen, was in einem Haushalt zu tun ist", betont er.

Ich sehe keinen Grund zu glauben, dass Ulla das tun sollte, oder ich sollte Gora.

Wir machen es gemeinsam und diejenigen, die gut darin sind oder Energie für etwas empfinden, können es schaffen. Wenn ich das sage, klingt das so logisch, dass es mir fast peinlich ist, aber so war es eigentlich nicht.

Wie hat sich die Sicht auf Männer und Ideale verändert, seit Sie beim Fernsehen angefangen haben?

Viel! Heute sind es die jungen Männer, die auf mich zukommen und mich lange umarmen.

Jemand hat gesagt: Danke Ernst! Meine Mutter hat in meiner Kindheit vielleicht fünfmal den Mann gewechselt, die einzige, die jedes Jahr immer da war, bist du.

Sogar ältere Männer kommen zu ihm, danken ihm und sagen, dass sie hoffen, dass er noch eine Weile in der Box bleibt. Es ist also eine positive Entwicklung", sagt Ernst.

Der einsamste Junge von Degerfors

Auffallen ist Ernst jedoch seit seiner Kindheit gewohnt.

Er beschreibt sich selbst als ein seltsames Kind, in der Geschwisterfamilie in Degerfors in Värmland, wohin seine Eltern zogen, um in der Eisenhütte zu arbeiten. Der Vater aus Österreich, die Mutter aus Polen.

In Degerfors gab es für die Jungs nur eines: Fußball spielen. Doch Ernst war direkt desinteressiert, hatte fast Angst vor Fussbällen und widmete sich ganz anderen Dingen: der Kunst und der Musik, die während seiner gesamten Kindheit seine Schwimmweste wurde.

Den kleinen Knaben Ernst sang er in einem Kinderchor, er zeichnete, malte, baute Staudämme.

Von außen betrachtet war ich wahrscheinlich der einsamste Junge der Welt, viele haben sich wahrscheinlich gefragt, wer er IST?

Ernst erinnert sich, wie eine Nachbarin, die finnisch-schwedische Tante Rut, Ernsts Vater zu Hause nannte.

Hörst du mich als Frage, dein jüngster Junge, ist er wirklich so, wie er in seinem Kopf sein sollte?

Ernst lacht sein heiseres, lärmendes und ansteckendes Lachen, als er im Akzent der Nachbarin erzählt, wie sie gesehen hat, wie er allein ein Loch in die Erde gegraben, einen Gimpel vergraben und ein Kirchenlied gesungen hat.

Natürlich fragte sie sich, was es damit auf sich hatte?

Aber ich war voll zufrieden mit Meine Existenz. Es war eine Form der selbstauferlegten Einsamkeit, die seltsam sein mag, aber ich wollte mit meinen Gedanken in Frieden sein. Und dafür habe ich immer noch einen ziemlich großen Bedarf, obwohl ich eine Person des öffentlichen Lebens bin.

Starkes Jante-Gesetz

In Degerfors war das Jante-Gesetz streng. Ihm wurde früh beigebracht, dass man nicht denken sollte, dass man etwas ist.

Doch Ernst vertritt die genau gegenteilige Einstellung: Jeder, ob Kind oder Erwachsener, muss unbedingt spüren dürfen, dass er etwas ist. Dass sie in etwas gut sind, egal wie klein es ist, und das hat er mit einer Sache erreicht. Die Tatsache, dass er als derjenige erwähnt wurde, der so gut zeichnen kann, wurde in der Kindheit wichtig.

Ich meine nicht auf die selbstgerechte Art, aber Kinder, die sich nicht für etwas halten, werden wie Rohre im Wind, die in alle möglichen Richtungen wehen.

Seitdem hat er sein ganzes Leben lang seine visuelle Vision und seine Fähigkeit, harmonische Umgebungen zu schaffen, unter Kontrolle gebracht.

Heute bin ich ein Mann mit Dachshaarschnitt, der weiterhin ein kreativer und erfinderischer Mensch.

Und ich denke oft: Oh mein Gott, ich bin so glücklich und demütig, dass ich das machen durfte!

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Barfußlaufen war ein Zufall

Etwas anderes, für das Ernst bekannt geworden ist, ist das Barfußlaufen in seinen Programmen.

Es ist eine weitere gerade Linie aus meiner Kindheit, ich bin als Kind viel barfuß gelaufen.

Aber dann bin ich sehr nachlässig und weiß selten, wo ich meine Schuhe hingelegt habe. Und dann denke ich mir dasselbe, ich kann genauso gut barfuß laufen. So geschah es, als ich anfing, Fernsehen zu machen. Aber es schien fast so, als wäre ich der erste Mensch in der schwedischen Geschichte, der barfuß ging! Sehr merkwürdig", sagt Ernst.

Es ist aber auch etwas Symbolisches, barfuß zu gehen. Es geht darum, sich selbst zu erden.

Manchmal kann es sehr schön sein, mit den Füßen gehen zu können, die man hat, ohne viele Gummisohlen und Schnallen", sagt Ernst und fügt hinzu, dass Er ist sich sicher, dass er eine Armee von barfüßigen Menschen aufstellen könnte.

Aber gleichzeitig versichert er uns, dass er beim Barfußgang ganz normal ist, er macht es im Sommer, aber sobald es anfängt, kalt zu werden, zieht er Schuhe an, genau wie alle anderen auch.

Auf Instagram sieht man Ernst bei Hundespaziergängen in wunderschöner Natur.

Es ist jedoch nicht sein eigener, sondern der Hund seines jüngsten Sohnes Ludvig, Sherman. Ernst ist überrascht und gerührt von Shermans Zuneigung. Eigentlich ist Ernst ein Katzenmensch, der früher der Besitzer des geliebten, aber inzwischen verstorbenen Katers Gottfrid war.

Es ist interessant, wenn man Kontakt mit Tieren aufnimmt und sie Blickkontakt suchen, ohne mit der Wimper zu zucken, wie Sherman. Dann verstehst du, dass wir wirklich Freunde sind!

. Hunde tun das nicht, wenn sie dem Menschen gegenüber nicht sehr sicher sind.

Beruhigende Wirkung auf Tiere und Zuschauer

Mehr als Sherman haben Ernsts beruhigende Wirkung erlebt. Fernsehzuschauer bezeugen, dass sie Fühlen Sie sich sicher und ruhig, wenn Sie sein Programm sehen. Dass es sich für eine Weile völlig angstfrei und positiv anfühlen kann.

Es ist ein riesiges Kompliment, ich freue mich sehr, wenn ich es höre.

Hast du selbst, der so vielen anderen ein gutes Gefühl gibt, einen Einbruch im Leben erlebt?

Meine Einbrüche sind eher saisonal.

In den Wintermonaten fühle ich mich schlechter, und es ist in den letzten Jahren schlimmer geworden. Der Winter wird immer unnötiger. Ich warte und warte und dann gibt es einen weiteren Wintermonat und dann noch einen. Es ist, als würde ich nur Autoscheiben kratzen und Schnee schaufeln und darauf achten, dass es drinnen warm bleibt

. Wie

gesagt, Ernst lebt auf dem Land, wo er gerne den Lauf des Tages und der Jahreszeiten verfolgt, indem er die Arbeit der Bauern beobachtet, von der Frühjahrslandwirtschaft bis zur Ernte.

Ernst glaubt, dass unser Körper so programmiert ist, dass er mehr so lebt, wie wir es im alten bäuerlichen Schweden getan haben, als so, wie viele Menschen heute leben, in ständig erleuchteten, stressigen Großstädte.

Wie wichtig war es für Sie, auf dem Land zu leben?

Sehr wichtig! Es ist ein großer Luxus, aufzuwachen und die Amsel zu hören und rauszugehen und sich das neueste Unkraut anzusehen.

Es füllt meine Sinne mit Wirklichkeit. Ja, es kann sogar einfacher sein, sich auf dem Land zu treffen.

Er erzählt weiter von einem Weihnachtsprogramm, das er einmal weit draußen in den Stockholmer Schären gemacht hat. Einen Tag nach den Dreharbeiten stand das gesamte Team auf, beugte sich zurück und blickte in den Abendhimmel.

Verdammt, wie cool, sagten sie und ich verstand nichts. Aber sie leben in der Stadt und haben schon sehr lange keine Sterne mehr gesehen.

Ich finde, es sollte ein Menschenrecht sein, Sterne zu sehen!

Auf dem Land bekommt Ernst auch ordentlich Krafttraining. Wenn wir uns unterhalten, hat er zum Beispiel gerade damit gekämpft, eine Säule zu vergraben.

Im Leben auf dem Land gehört dazu, dass man seine Muskeln und seinen Körper eine Viertelstunde lang benutzt. Ich glaube nicht einmal das tue ich. Aber die Sache mit dem Blick in den Spiegel und dem Ziehen an Gurten im Fitnessstudio Nein, das ist nichts für mich.

Ernst denkt über alle Trainingstipps in den Medien nach, mit dem Ziel, größere Arme oder Bauchmuskeln zu bekommen.

Die Menschen verbringen so viel Zeit mit ihrem Körper, wie sie wollen.

Sie sollten so viel jünger aussehen und in Panik geraten, wenn sie einen Kartoffelsalat essen, der etwas zu viel Mayonnaise enthält. Ich glaube nicht, dass der Körper eine große Rolle spielt, wenn die Psyche nicht mitspielt. Und wir werden alle alt werden. Am Ende sind wir erst zufrieden, wenn unsere Beine und Arme funktionieren! Nein, am besten versuchen Sie, eine Art Gleichgewicht zu finden.

Hast du dich nicht irgendwann in deinem Leben zum Aussehen hingezogen gefühlt?

Natürlich habe ich mir irgendwann gedacht, dass es Spaß machen würde, einen karierten Bauch zu haben, aber dann denke ich meistens, wem zeige ich das mal?

Ulla ist sehr zufrieden mit meinem Magen so wie er ist. Kurz gesagt: Ich weiß nicht wirklich, was ich damit anfangen soll.

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Lebenslange Liebe kein Kuchenrezept

Ernst und Ulla sind schon lange ein Paar, seit sie 16-17 Jahre alt waren, und haben zwei gemeinsame Söhne.

Welche Tricks habt ihr im Laufe der Jahre gelernt, um euch gemeinsam gut zu fühlen?

Ernst denkt ein wenig nach und sagt erstmal, dass das Leben in einer langen Beziehung nicht wie ein Kuchenrezept ist, bei dem man einige Dinge so und einige Dinge so nimmt. Jedes Paar muss seinen eigenen Weg finden. Aber vielleicht war ein Erfolgsrezept für Ulla und Ernst im Besonderen, dass sie abwechselnd das Kommando übernommen haben; Keiner von ihnen musste ständig der Stärkste sein.

Zeitweise durfte ich auf dem Wagen mitfahren, den Ulla gezogen hat.

Und so haben wir uns verändert. Dann haben wir auch den ganzen Respekt voreinander und dass wir viel zusammen lachen.

Und nicht zuletzt sind sie ein gutes Team in der Küche, Ulla und Ernst.

Ulla ist super gut im Backen und kümmert sich um alles Nebenjobs in der Küche, wenn Ernst kocht.

Sie ist ein bisschen wie ein kalter Kumpel, sie bastelt und repariert und entfernt manchmal so schnell, dass ich mich frage, wo mein Messer geblieben ist?

Kochen als Atmen

Kochen ist für Ernst so selbstverständlich und wohltuend wie Atmen.

Ich muss jeden Tag kochen.

Essen hat einen großen Einfluss auf mein Wohlbefinden.

Es geht viel um die Zubereitung selbst, das Kochen des Essens, sagt er. Und decken Sie den Tisch, machen Sie es mit Sorgfalt schön. Heben Sie Blumen auf und stellen Sie sie auf den Tisch. Brennende Kerzen

Es ist wie ein ritueller Akt, bei dem ich es schade finde, nachlässig zu sein.

Wenn Ernst kocht, lässt er sich meist von einem Bild einer Mahlzeit inspirieren, bei dem er grob sehen kann, was die Zutaten sind, dann interpretiert er das Gericht selbst.

Es gibt ein Risiko in all diesen Rezepten, wo es heißt, dass es ein halber Teelöffel Sieb und ein Maß Würze sein sollte.

Aber wir Ich mussdas Essen schmecken. Das Rezept ist nur ein Richtwert, dann kannst du dir deine Sachen selbst ausdenken. Erst dann wird man ein guter Koch.

Ernst stellt eine Analogie zum Schmecken des Lebens her.

Manchmal beschreibe ich das Leben als eine Bouillabaisse, einen französischen Fischeintopf. Stell dir vor, du wirfst Fisch und Schalentiere und alles Mögliche hinein, am Ende wird es nur ein grauer Schlamm sein, es wird zu viel des Guten geben.

Es ist besser, ein paar gute Zutaten zu haben. Es geht nicht darum, so viel hineinzuwerfen, wie man im Leben will, sondern um gute Dinge, die richtigen Dinge und zu wissen, wann es reicht.

Mit welcher Art von Essen fühlen Sie sich am besten?

Im Großen und Ganzen handelt es sich um mediterrane Küche, d.h. von Olivenöl dominierte Küche mit viel Gemüse, wie in der Toskana, wo wir eine Zeit lang gelebt haben.

Ich verwende nie Butter oder Margarine in meinem Essen und selten Sahne, sondern oft zerdrückte Tomaten. Es hat eine erstaunliche Fähigkeit, das Essen aufzuräumen und einzudicken und zu geben Sehr guter Geschmack. Sie nehmen nicht auf die gleiche Weise durch dieses Lebensmittel zu und es ist großartig für Bluthochdruck. Ja, der Ganzkörperkuchen fühlt sich besser an, wenn man nicht zu viele Milchprodukte in alles hineinwirft.

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Großvater werden

Neulich wurde Ernst zum ersten Mal Großvater, von einem kleinen Mädchen, das jetzt eineinhalb Jahre alt ist.

Ja, aber oh mein Gott, dieses süße kleine Kind!

Wie groß kann das Herz werden, bevor der Körper platzt?! Wenn sie Opa sieht, leuchtet sie auf! Ich spiele, spiele und tanze mit ihr und sie findet, dass Opa ein lustiger Kerl ist.

Hat sich die Geburt von Enkelkindern auf Ihre Gesundheit ausgewirkt?

Absolut! Es ist, als würden all die Gedanken, die wie kleine Vögel in meinem Kopf herumfliegen, oft auf ihrem Ast landen und dort eine Weile ruhen.

Und es ist ein sehr schöner Ort. Ich fühle mich gut, wenn ich darüber nachdenke, ob sie Bananen isst oder vielleicht eine schläft Moment.

Aber er ist nicht damit einverstanden, dass Enkelkinder das Dessert des Lebens sind, wie Königin Silvia es ausdrückte.

Nein, ich esse immer noch das Hauptgericht, aber es ist eine sehr schöne kleine Zutat!

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Ernst über .

Seine vielen poetischen Zitate

Es ist etwas, das einfach passiert ist, dass ich diese Sprache bekommen habe.

Und bei weitem werden nicht alle Sätze in schwedischer Sprache gesagt. Ich kann mir das so vorstellen: Wenn du ein Gefühl ausdrücken willst, dann musst du ein bisschen pushen. Wenn ich sage: Ach, wie schön wäre es, eine blaue Farbe an der Wand zu haben, dann verstehen die Leute gar nichts. Aber wenn ich sage: ein bisschen wie die blaue Farbe, die am Himmel ist, wenn man an einem frühen Sommermorgen zum Plumpsklo geht.

Dann verstehen die Leute vielleicht immer noch nichts. Aber sie merken, dass ich etwas will, dass ich möchte, dass sie ein Gefühl verstehen.

Lebenslange Liebe

Du kannst eine Lange Beziehung, als würde man in ein großes Haus gehen. Wenn du gerade jemanden kennengelernt hast, stehst du auf den Stufen des Hauses. Und der Schlüssel in der Hand ist die Liebe selbst. Du entscheidest dich, in das Haus zu gehen, also schließt du es auf.

Zuerst gehst du in die Halle und bleibst dort vielleicht drei oder vier Jahre. Dann muss man weiterziehen, denn dann fängt der Flur an, etwas langweilig und eng zu werden. Dann gehst du weiter durch eine Tür, und die Tür kann ein wenig quietschen. Aber man muss immer noch durch ihn hindurch in den nächsten Raum gehen, der größer ist. Du bleibst vielleicht acht oder zehn Jahre darin, und dann hast du plötzlich das Gefühl, dass du weiterziehen musst, und du schließt den nächsten Raum auf.

Es ist ein bisschen eng in der Tür, es kann etwas knifflig werden, aber am Ende ist man durch alle Räume gewandert. Und dann kommst du raus in den Garten. Es gibt keine Mauern, keine Zäune, keine Grenzen. Und ich meine, das ist ewige Liebe. Kurz gesagt: Ich glaube an lebenslange Liebe, haben Sie schon mal etwas so Altmodisches gehört?

Dann gibt es natürlich Paare, die den Schlüssel verlieren und die können Seien Sie so unglücklich, dass sie es nie wieder finden.

Und dann solltest du wahrscheinlich in verschiedene Richtungen gehen. Es ist nicht falsch, ich habe viele glückliche Scheidungen gesehen. Ich sage also nicht, dass lebenslange Liebe das Wichtigste ist, aber ich sage, dass sie absolut kann.

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Kinder

Es gibt keine wichtigeren Menschen auf der Welt, nicht nur für das Überleben der Spezies, sondern auch für das, was sie in sich tragen.

Ich sage oft, dass man Kinder als die absolut besten Lehrer sehen kann, wenn es darum geht, kreativ zu sein. Ihr Enthusiasmus und das, was sie schaffen, sind nicht zu stoppen. Dann versteifen wir uns, werden erwachsen und fangen an zu denken, dass es unnötig ist, Weihnachtsschmuck zu machen, dass wir ihn stattdessen kaufen können. Aber ich finde, wir müssen schneiden, pflanzen, basteln und malen. Nutzen Sie die Feinmotorik, die uns vermittelt wurde.

Seine tägliche Gesundheitsroutine

Wenn ich morgens aufstehe, dehnt sich Ich gehe in alle möglichen Richtungen, wie eine Katze, und dann trinke ich sofort mindestens zwei Gläser Wasser.

Ich achte darauf, dass ich als erstes morgens viel Grünzeug esse, eine Frucht oder Karotte oder so, und trinke den Kaffee etwas später, nicht sofort, aber versuche zuerst, meinen Magen in Schwung zu bringen. Und dann halte ich meinen Kopf am Laufen und versuche, ein liebevoller und bewusst freundlicher Mensch zu sein, das hält mich gesund. Nach einer Weile geht es ganz von alleine. Was man rausschickt, bekommt man auch zurück, das hat auch mit Gesundheit zu tun.

Von Carolina Eriksson