Thai food grünes curry gewürz rezept

Milder und würziger thailändischer Favorit mit Hühnchen, Erdnüssen und Kartoffeln. Du kannst den Eintopf auch mit Steak statt mit Hühnchen kochen. Im Gegensatz zu den meisten thailändischen Currys ist die Massaman Currypaste mild. Der Eintopf ist mild im Geschmack und ein Favorit bei Jung und Alt. Wenn du Schärfe magst, kannst du etwas Chili hinzufügen.
4 Portionen
500 g Hähnchenfilet (2-3 Filets)
2 EL Massaman Curry (siehe Bild)
400 g Kokosmilch
1 gelbe Zwiebel
3 Kartoffeln
1 kleines Stück Ingwer
2 Stk.

Limettenblätter (kann durch 1 Stange Zitronengras ersetzt werden)
2 dl Erdnüsse (ich verwende geröstete gesalzene
Fischsauce) 2-3 EL Fischsauce (Menge nach Geschmack anpassen)
2 EL Palmzucker (kann durch Rohzucker ersetzt werden)
0.5 dl Tamarindensauce (siehe Bild)
1 Hähnchenbrühewürfel oder Salz
Öl zum Braten
Portion:
Reis

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Gehen Sie wie folgt vor:
Den Ingwer fein hacken, etwa 1 TL fein gehackter Ingwer sollte es sein.

Die Zwiebel in grobe Streifen schneiden. Die Hähnchenfilets in Stücke schneiden. Wenn du gesalzene Erdnüsse verwendest, spüle das Salz ab und lass die Erdnüsse in einem Sieb abtropfen. Wenn du geröstete und ungesalzene Erdnüsse verwendest, musst du sie nicht abspülen. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Öl erhitzen, Currypaste und Ingwer dazugeben. Unter Rühren einige Sekunden braten. Die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel ein wenig Farbe bekommt. Das Huhn darin wenden und anbraten, bis das Huhn ein wenig Farbe bekommt. Es ist in Ordnung, wenn das Huhn in der Mitte noch roh ist.

Kokosmilch, Tamarinde, Fischsauce, Palmzucker, Kartoffeln, Erdnüsse, Brühe und Limettenblätter in den Topf geben. Umrühren und ca.

15 Minuten kochen lassen. Abschmecken und mehr Curry, Fischsauce für Salzigkeit oder Tamarinde für die Säure hinzufügen. Mit Reis servieren!

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