Rezept gemüse

Jetzt ist es an der Zeit, all die wunderbaren Primeurs des Frühlings zu genießen. Schonendes Garen ist am besten, wenn die Zutaten frisch und zart sind. Genießen Sie sie so, wie sie sind, oder verwenden Sie milde Gewürze, um die Aromen zu heben.

Hier sind die Primeurs, die gerade Saison haben:

1. Frische Kartoffeln

Frische Kartoffeln werden bald ihren Weg in unsere Lebensmittelgeschäfte finden.

Es ist gut, in viel Dill zu kochen und so zu essen, wie sie sind, aber versuchen Sie, im Ofen zu rösten und dann mit geriebenem Parmesan zu belegen. Oder in einem cremigen Kartoffelsalat mit den anderen Gemüsesorten auf dieser Liste.

Rezept: 6 Möglichkeiten, neue Kartoffeln zu kochen

2. Radieschen

Endlich hat dieser kleine Primor Saison. In dünne Scheiben schneiden und das Sandwich damit belegen oder schnell anbraten und dann etwas gebräunter Butter hineingeben und als Beilage verwenden.

Rezept: Lachssalat mit Radieschen und Frischkäse-Dressing

3.

Spargel weiß und grün

Ein echter Schöner Prilor, in dem du jetzt schwelgen solltest. Unendlich abwechslungsreich: Schnell grillen und mit Zitrone, Parmesan und einem guten Olivenöl belegen, ein Omelett dazugeben, Spargelsuppe zubereiten oder roh als knuspriges Element in deinem Salat essen.

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4.

Karotten Die

ersten, zarten Karotten des Frühlings isst man am besten so, wie sie mit Schale und am besten mit einem guten Dip gegessen werden. Sie können sie auch zusammen mit anderen Primeurs leicht kochen oder in Butter anbraten.

Rezept: Primorer mit feinem Käse-Dip

5. Zuckerschoten

Grün, knusprig und süß. Zuckerschoten lassen sich genauso gut essen wie in einem kalten Salat, wie sie in reichlich Butter anbraten oder in leicht gesalzenem Wasser schnell köcheln lassen .

Mit hausgemachter Aioli servieren.

Rezept: Leicht gekochte Primeurs mit Aioli

6. Schnittlauch

Wenn du eine Pflanze im Garten hast, steht sie jetzt wahrscheinlich in voller Pracht. Perfekt für die Heringsplatte oder in einer Gewürzbutter zum Grillen.

Rezept: Cremiger Ziegenkäse mit Schnittlauch und Granatapfel

7. Lok

: Endlich gibt es frische Zwiebeln im Laden. Mild und gut als Topping auf dem Sandwich oder Salat zu essen.

Auf den Grill werfen und die äußere Schicht anbrennen lassen, so wird der Weihrauch extra süß. Und verwenden Sie das ganze Blatt, da es genauso gut ist.

Rezept: Französische Zwiebelsuppe

8. Bärlauch

Wird normalerweise als mildere Variante von Knoblauch beschrieben. Gut zum Belegen einer Pizza oder zum Zubereiten von Pesto. Ein kleiner Bärlauch hebt tatsächlich die meisten Gerichte, probieren Sie es aus!

Wächst wild, kann aber auch in gut sortierten Lebensmittelgeschäften gekauft werden.

Rezept: Kartoffelsuppe mit Speck, Bärlauch und Kirschschale

9. Kirschkohl und Brennnesseln

Werfen Sie einen Blick unter das Unkraut in Ihrem Garten. Wenn es Brennnesseln oder Kirschkohl gibt, also nutzen Sie die Gelegenheit, um eine gute Suppe zu pflücken und zuzubereiten oder in Ihren Salat zu geben. Dieses Unkraut ist vollgepackt mit Nährstoffen und sollte ausgenutzt werden.

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10.

Rhabarber

Für Desserts solltest du jetzt nachdenken Rhabarber. In einem Kuchen, wie einer kalten Suppe oder Sahne oder warum nicht mit etwas Butter backen und mit Keksbröseln und einem guten Vanilleeis servieren. So gut und einfach.

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