Rezept für karamell-bettdecken
Apfelkuchen mit Karamelldeckel
Kuchen
9. September 2018
Apfelkuchen mit Mandelpaste und Ingwer von allen Seiten umgeben von leckerem Kuchenteig aus dem Teig für Karamellkekse.
Also, um ganz ehrlich zu sein, bin ich kein großer Fan von normalem Shortbread. Für mich ist es ein notwendiges Übel, wenn man einen Kuchen backt, aber man braucht etwas, das das wirklich Gute an einem Kuchen hält, nämlich den Inhalt.
aber!
Etwas, das wirklich gut ist, sind Karamellkekse. Also dachte ich mir, ich könnte den Teig für Karamellkekse verwenden, aber als Kuchenteig. Ich habe mein Lieblingsrezept für Ingwer- und Karamellscheiben etwas angepasst und dann habe ich mich an die Arbeit gemacht! Den Kuchen habe ich mit geriebener Mandelpaste, dünn geschnittenen Äpfeln und einigen gehackten Mandeln gefüllt. Und es war köstlich! Wie ein riesiger Karamellkuchen, gefüllt mit Apfelleckereien.
Dieses Rezept reicht für eine Kuchenform von ca.
20 cm, wenn Sie den Teig als Boden verwenden möchten und dann einen Deckel auf, um den Kuchen aus der Form heben zu können. Wenn du möchtest, kannst du aber auch eine größere Form verwenden und den Teig einfach als Deckel über die Äpfel legen, also keinen Teig am Boden. Es funktioniert hervorragend, wenn Sie nicht glauben, dass Sie den Kuchen aus der Form nehmen werden. Genauso gut!
Fühlen Sie sich frei, ein wenig lauwarm mit einem guten Pudding zu essen.
Apfelkuchen mit Karamelldeckel
Zutaten:
40 g leichter Muscovado-Zucker (0.5 dl)
Füllung
4 kleine schwedische Äpfel (in sehr dünne Scheiben geschnitten, damit sie im Ofen weich werden)
25 g fein gehackte Mandeln (0.5 dl)
Anleitung:
1.
Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normalofen) vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und auf hoher Lautstärke laufen lassen, bis sie sich zu einem Teig zusammenfügen.
3. Faul Der Teig ruht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
4. Mit 2/3 des Teigs ausrollen und in eine Kuchenform mit abnehmbarem Boden geben. Oder schieben Sie es mit den Fingern heraus, wenn Sie möchten.
5.
Äpfel, Mandelpaste und gehackte Mandeln in die Form schichten.
6. Den restlichen Kuchenteig ausrollen und als Deckel über die Äpfel legen.
7. In den Ofen schieben. Nach ca. 10 Minuten die Hitze auf 125 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
Lauwarm mit Eis oder Vanillesoße essen.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren. Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meinen Anleitungen und Tipps kann jeder sie zu Hause in seinem eigenen Stil backen Kochen.
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